Fotografia em tons de vermelho e verde em uma bancada de madeira clara com um prato verde, um prato vermelho e a torta de espinafre em cima dele.

Torta Pasqualina

Receita de Torta Pasqualina saborosa feita com folhas verdes, MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, ricota, NESTLÉ Creme de Leite e ovo de codorna

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Total: 90min

Preparação: 40min

Cozimento: 40min

Espera: 10min
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Dificuldade: Médio
Porções: 10

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Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 e meia xícara (chá) de água morna
meia xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho grande amassado
350 g de folhas verdes picadas finamente (couve, escarola e espinafre)
1 stick de MAGGI® Meu Segredo
200 g de ricota fresca
1 pitada de noz-moscada ralada
raspas da casca de 1 limão
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Montagem

10 ovos de codorna
2 colheres (sopa) de azeite para pincelar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente misture a farinha e o sal.

Faça uma cova no centro e adicione o azeite e a água morna. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.

Sove sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha até que esteja macia.

Polvilhe a meia xícara (chá) de farinha de trigo, envolvendo toda a massa, cubra com plástico-filme e deixe descansar em temperatura ambiente até o momento da montagem.

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione as folhas verdes e o MAGGI Meu Segredo, e deixe refogar até que estejam macias.

Espere amornar, junte a ricota passada pela peneira, a noz-moscada, as raspas da casca de limão, o NESTLÉ Creme de Leite e o queijo parmesão. Mexa bem, formando um recheio cremoso e reserve.

Montagem

Divida a massa em 10 porções e abra, com o auxílio de um rolo, sobre uma superfície polvilhada com farinha formando discos finos de cerca de 12 cm cada um.

Unte com azeite 10 formas de empada (de bordas altas com 10 cm de diâmetro) e forre com a massa, deixando excesso de massa além das bordas.

Preencha 2/3 da forma com o recheio, e com o auxílio de uma colher, faça uma pequena cavidade.

Dentro de cada cavidade coloque 1 ovo de codorna e cubra com mais recheio.

Dobre o excesso de massa sobre o recheio, fechando bem e deixando um bonito acabamento.

Pincele a massa com azeite misturado com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°), preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourada.

Aguarde 10 minutos e desenforme. Sirva a seguir.

Utensílios

Panela
Forno

Dica

- Se desejar preparar esta receita em uma forma grande, use a de 24 cm de diâmetro. Forre o fundo com a massa e guarde uma parte para fazer a cobertura da torta. Para que o ovo fique bem evidente quando a torta for cortada deixe-o no freezer por cerca de 30 minutos antes de utilizar, ou utilize ovos já cozidos.

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