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Fotografia em tons de vermelho e verde em uma bancada de madeira clara com um prato verde, um prato vermelho e a torta de espinafre em cima dele.

Testada

Torta Pasqualina

Name: Torta Pasqualina
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de azeite; 1 e meia xícara (chá) de água morna; meia xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho grande amassado; 350 g de folhas verdes picadas finamente (couve escarola e espinafre); 1 stick de MAGGI® Meu Segredo; 200 g de ricota fresca; 1 pitada de noz-moscada ralada; raspas da casca de 1 limão; 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 10 ovos de codorna; 2 colheres (sopa) de azeite para pincelar; 1 gema para pincelar

Receita de Torta Pasqualina saborosa feita com folhas verdes, MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, ricota, NESTLÉ Creme de Leite e ovo de codorna

Dificuldade Médio
Porções 10
Total 90 min

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Ingredientes

Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 e meia xícara (chá) de água morna
- meia xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho grande amassado
- 350 g de folhas verdes picadas finamente (couve, escarola e espinafre)
- 1 stick de MAGGI® Meu Segredo
- 200 g de ricota fresca
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- raspas da casca de 1 limão
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Montagem
- 10 ovos de codorna
- 2 colheres (sopa) de azeite para pincelar
- 1 gema para pincelar

Utensílios necessários

Panela
Forno

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente misture a farinha e o sal.
2.Faça uma cova no centro e adicione o azeite e a água morna. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
3.Sove sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha até que esteja macia.
4.Polvilhe a meia xícara (chá) de farinha de trigo, envolvendo toda a massa, cubra com plástico-filme e deixe descansar em temperatura ambiente até o momento da montagem.

Recheio

5.Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione as folhas verdes e o MAGGI Meu Segredo, e deixe refogar até que estejam macias.
6.Espere amornar, junte a ricota passada pela peneira, a noz-moscada, as raspas da casca de limão, o NESTLÉ Creme de Leite e o queijo parmesão. Mexa bem, formando um recheio cremoso e reserve.

Montagem

7.Divida a massa em 10 porções e abra, com o auxílio de um rolo, sobre uma superfície polvilhada com farinha formando discos finos de cerca de 12 cm cada um.
8.Unte com azeite 10 formas de empada (de bordas altas com 10 cm de diâmetro) e forre com a massa, deixando excesso de massa além das bordas.
9.Preencha 2/3 da forma com o recheio, e com o auxílio de uma colher, faça uma pequena cavidade.
10.Dentro de cada cavidade coloque 1 ovo de codorna e cubra com mais recheio.
11.Dobre o excesso de massa sobre o recheio, fechando bem e deixando um bonito acabamento.
12.Pincele a massa com azeite misturado com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°), preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourada.
13.Aguarde 10 minutos e desenforme. Sirva a seguir.

Dica

- Se desejar preparar esta receita em uma forma grande, use a de 24 cm de diâmetro. Forre o fundo com a massa e guarde uma parte para fazer a cobertura da torta. Para que o ovo fique bem evidente quando a torta for cortada deixe-o no freezer por cerca de 30 minutos antes de utilizar, ou utilize ovos já cozidos.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.