Torta Sacher

Receita de Torta Sacher deliciosa feita com Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo com recheio de geleia de damasco

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 85 min

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Ingredientes

Massa
- 100 g de manteiga
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 6 ovos
- 150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo derretido
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 8 colheres (sopa) de geleia de damasco
- 1 colher (sopa) de licor de laranja
Cobertura
- 150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água

Utensílios necessários

Forno
Batedeira

Modo de Preparo

Massa

1.Em uma batedeira, bata a manteiga e, quando ela estiver cremosa, acrescente o Leite MOÇA em fio e as gemas uma a uma, batendo sem parar, até obter um creme leve e fofo.
2.Junte a essa mistura o Chocolate NESTLÉ CLASSIC derretido e reserve.
3.Bata as claras em neve e, quando estiverem formando picos moles, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro firme.
4.Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados, à mistura de Chocolate, alternando com as claras em neve.
5.Despeje a massa em uma forma de aro removível (27 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6.Leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos.
7.Espere esfriar dentro do próprio forno e corte a torta ao meio.

Recheio

8.Em uma panela, coloque a geleia e o licor e misture bem até ficar homogêneo.
9.Recheie e cubra a torta com a geleia ainda quente.

Cobertura

10.Em uma panela, misture o Chocolate NESTLÉ CLASSIC picado, a manteiga, o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
11.Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
12.Bata vigorosamente e cubra a torta com o auxílio de uma espátula. Sirva.

Dicas

- Para evitar que a cobertura açucare, ferva o açúcar com a água por alguns segundos antes de incorporar os outros ingredientes;
- Por ser muito delicada, é importante que a massa esfrie bem dentro do forno.
- Se desejar, substitua o licor de laranja por suco de laranja.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.