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Nestlé Health Science
Testada

Velouté Refrescante Nutren Senior

Caldo com abóbora, pimentão, alho-poró e NUTREN Senior Pó acompanhado de croutons

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 1
  • Total 46 min

Ingredientes

    • meia colher (sopa) de azeite
    • 1 colher (sopa) de cebola picada
    • 1 dente de alho amassado
    • 2 colheres (sopa) de alho-poró picado
    • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
    • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa picada
    • 4 folhas de manjericão picado
    • 2 xícaras (chá) de água fervente
    • meia colher (chá) de sal
    • 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)
    • 1 fatia de pão de forma integral, cortado em cubos e tostados com orégano - croutons

Utensílios necessários

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    Panela

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    Liquidificador

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró.
  • 2.Junte o pimentão, a abóbora, o manjericão e a água fervente. Cozinhe até que tudo esteja macio (cerca de 15 minutos). Retire do fogo, espere amornar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para gelar.
  • 3.Coloque em um liquidificador (com todo o caldo do cozimento), adicione o sal e o NUTREN Senior e bata até formar um creme leve e homogêneo.
  • 4.Coloque em um recipiente de servir, coloque os croutons no centro e sirva a seguir.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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