O cachorro-quente, ou hot dog, é um dos lanches mais populares e versáteis do mundo, com diversos preparos para todos os gostos.
A estrutura básica é pão, salsicha e recheio, mas com um pouco de criatividade, você consegue fazer criações incríveis.
Para te inspirar, separamos 27 receitas maravilhosas para variar o seu cardápio de cachorros-quentes.
O que combina com cachorro-quente?
O cachorro-quente é um prato que permite muita criatividade na hora de escolher os ingredientes e por vezes o que tiver na geladeira pode virar um bom recheio.
Porém, há vários tipos de pães que podem influenciar na montagem e no sabor, confira opções para combinar.
Tipos de pão
- Pão francês: também chamado de cacetinho em algumas regiões, é o mais tradicional e crocante, ideal para quem gosta de um lanche mais firme;
- Pão de forma: é uma opção prática e macia, que pode ser tostada na frigideira ou no forno, podendo servir também para fazer o famoso prensado;
- Pão de leite: tipo de pão doce e fofinho, que contrasta bem com o salgado da
- Tortilhas: a massa pronta para tortilhas é uma opção mais leve, que você pode usar para um hot dog enrolado, como um burrito.
Tipos de salsicha
- Salsicha bovina: é a mais comum, com um sabor mais forte e marcante;
- Salsicha suína: opção mais clássica, tem um pouco mais de gordura e um sabor levemente adocicado;
- Salsicha de frango: mais leve e magra com sabor neutro, ideal para sanduíches com recheios mais fortes para equilibrar;
- Salsicha vegana: cachorro-quente é tão versátil, com opção vegana, com a salsicha vegetal que pode ser feita de soja ou grão de bico. Um bom tempero leva essa versão para outro nível.
27 receitas de cachorro-quente para todos os gostos
Conhecendo alguns tipos de pães e de salsichas, agora é hora de começar a criar combinações, principalmente deixando a criatividade solta para o momento do recheio.
Confira 27 receitas incríveis para fazer em casa:
1- Cachorro-quente simples
Começando pelo cachorro-quente simples, aquele que não tem segredo e entrega o sabor perfeito para abrilhantar qualquer ocasião festiva. Vamos aos ingredientes:
Ingredientes
- Meia colher (sopa) de óleo
- 1 cebola em rodelas
- 1 sachê de purê de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 10 salsichas mini (ou cinco cortadas ao meio)
- 1 envelope de Maggi Tempero e Sabor Massas e Molhos
- 10 mini pães de cachorro-quente
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Junte o purê de tomate, as salsichas e o Maggi Tempero e Sabor Massas e misture.
- Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Recheie os pães e sirva.
Você pode incrementar ainda mais essa delícia com batata-palha, purê, milho, ervilha, ketchup, mostarda e o que mais quiser. Na hora de fazer hot dog, a única regra é preparar um lanche gostoso.
Abaixo você confere outras opções para turbinar seu lanche:
2- Hot Dog de Forno: conhecido também como enroladinho de salsicha, esse aperitivo faz sucesso entre as crianças. Para deixá-lo mais gostoso, sirva com o Dip Hot Dog;
3- Hot Dog Paulista: você pode adicionar diversos ingredientes a esse hot dog completo, como Purê de Batata Cremoso, Molho Vinagrete, milho, ervilha, batata-palha, bacon, mostarda, Maionese Saudável e Ketchup Caseiro;
4- Hot Dog com Molho Vinagrete: esse molho levemente ácido que acompanha diversos pratos brasileiros também fica uma delícia no hot dog;
5- Hot Dog com Purê de Batata Cremoso: o purê é um ingrediente fundamental do hot dog paulistano, que deixa o lanche muito mais cremoso. Outras opções são o Purê de Batata com Alho e o Purê de Batatas Rústico;
6- Cachorro-Quente Divertido: esse cachorro-quente vegetariano é feito com cenouras-baby mergulhadas em um molho de tomate caseiro;
7- Hot Dog com Molho de Pimenta Caseiro: para dar um toque especial ao seu cachorro-quente simples, faça esse molho apimentado saboroso;
8- Hot Dog com Queijo: esse lanche pode ser complementado com diversos tipos de queijo, como mussarela, cheddar, gruyère e emmental;
9- Hot Dog com Batata-palha: o tradicional cachorro-quente com batata-palha fica ainda mais gostoso com a batata-palha caseira, que você aprende a fazer na receita de Cachorro-Quente Divertido;
10- Hot Dog no Pote: para comer um hot dog completo sem fazer sujeira, você pode fazer uma receita no pote, intercalando camadas dos seus ingredientes favoritos;
11- Hot Dog com Maionese Saudável e Ketchup Caseiro: esses molhos são ideais para complementar o seu cachorro-quente caseiro;
12- Lanche Hot Dog de Forno: uma nova forma de saborear o hot dog, esse prato pode ser servido como prato principal de uma refeição saborosa;
13- Hot Dog Gourmet: em vez de usar a tradicional salsicha, você pode fazer um cachorro-quente de linguiça para elevar o sabor;
14- Hot Dog com “Maionese de Ervas”: em vez de óleo e ovos, essa maionese leva Leite Líquido Ninho, mostarda, azeite, limão e temperos;
15- Hot Dog de Abobrinha: ideal para quem quer ou precisa diminuir o consumo de pão, nessa receita de hot dog as salsichas são colocadas em canoas de abobrinha cozidas e recheadas com queijo;
16- Hot Dog com Molho Barbecue Caseiro: essa é uma receita simples para ir além do hot dog clássico;
17- Hot Dog com Maionese Verde Caseira: esse molho saboroso vai muito bem em um cachorro-quente completo;
18- Espetinho Hot Dog: os sabores do cachorro-quente estão presentes de uma forma diferente nessa receita de hot dog servida em espetinhos;
19- Hot Dog com Chimichurri: veja como fazer esse molho de ervas saboroso na receita de Hambúrguer Caseiro com Toque Argentino;
20- Hot Dog de Cenoura: nesse hot dog vegetariano, as salsichas são substituídas por cenouras marinadas em um Molho de Tomate Picante;
21- Hot Dog com Molho Rosê: ketchup, mostarda e molho inglês são os principais ingredientes desse molho delicioso que completa o seu hot dog;
22- Hot Dog com Guacamole: esse acompanhamento feito de abacate, tomates e cebola roxa também fica uma delícia no Hambúrguer Caseiro com Toque Mexicano;
23- Múmias Folhadas: quase uma receita de hot dog de forno, nesse prato criativo o pão dá lugar à massa folhada;
24- Cachorro-quente Havaiano: A receita de cachorro-quente havaiano combina o sabor clássico da salsicha com a doçura do abacaxi e a textura crocante do bacon;
25- Cachorro-quente com Frango Cremoso: Para uma versão mais sofisticada e cremosa do tradicional hot dog, experimente a receita de cachorro-quente com frango cremoso;
26- Cachorro-quente de Forno: Se você busca praticidade sem abrir mão do sabor, a receita de cachorro-quente de forno é a escolha perfeita;
27- Cachorro-quente Divertido: Pensando especialmente nos pequenos, a receita de Cachorro-quente divertido é uma ótima maneira de tornar a refeição mais atraente e saborosa;
História do cachorro-quente
A história do cachorro-quente é fascinante e remonta ao século XIX, com origens que se entrelaçam entre a Alemanha e os Estados Unidos.
Acredita-se que a ideia da salsicha servida em um pão tenha surgido na Alemanha, com as populares "dachshund sausages" (salsichas dachshund), que lembravam o formato da raça de cachorro.
Imigrantes alemães levaram essa tradição para os Estados Unidos, e no final do século XIX, vendedores ambulantes em Nova York começaram a servir essas salsichas em pães para facilitar o consumo nas ruas movimentadas.
Uma das histórias mais populares sobre a origem do nome “hot dog” envolve um cartunista que, ao ver os vendedores com suas salsichas em pães longos, não soube como escrever "dachshund" e simplesmente as chamou de “hot dogs”.
Seja qual for a versão exata, o fato é que o cachorro-quente rapidamente se popularizou, tornando-se um símbolo da culinária americana e ganhando diversas variações ao longo do tempo.
Hoje, é um lanche apreciado em todo o mundo, com cada região adicionando seus toques e ingredientes característicos, mas a base da receita de cachorro-quente original permanece um deleite simples e saboroso.
Diferenças regionais do cachorro-quente
Ao redor do mundo, e até mesmo dentro do Brasil, as receitas de cachorro-quente ganham identidades únicas, refletindo os gostos e ingredientes locais.
Nos Estados Unidos, por exemplo, o "Chicago-style hot dog” é famoso por sua combinação inusitada de mostarda amarela, cebola picada, relish verde brilhante, picles de dill, tomate fatiado ou em gomos, pimentas esportivas e uma pitada de sal de aipo, tudo isso em um pão de gergelim com uma salsicha de carne bovina.
Já em Nova York, o clássico "dirty water dog" é fervido em água temperada e geralmente servido com mostarda e chucrute.
No Brasil, as variações são igualmente ricas e saborosas. Em São Paulo, é comum encontrar o cachorro-quente prensado com purê de batata, vinagrete, milho, ervilha e queijo ralado.
No Rio de Janeiro, a versão tradicional costuma incluir salsicha, molho de tomate, mostarda e maionese, às vezes com a adição de batata palha.
Essas diferenças regionais demonstram a versatilidade da receita, que se adapta aos paladares e ingredientes disponíveis em cada local, mostrando que um lanche simples pode ter inúmeras facetas deliciosas.
Tipos de pães e salsichas para hot dog
A base de um delicioso cachorro-quente reside na qualidade do pão e da salsicha. Para o pão, as opções mais comuns incluem o pão tradicionalmente para hot dog, macio e levemente adocicado, e o pão francês, que oferece uma textura mais crocante.
Outras alternativas interessantes são os pães integrais, para uma versão mais saudável, e os pães brioche, que proporcionam um toque sofisticado e amanteigado.
A escolha do pão ideal depende da sua preferência pessoal e da textura que você deseja para o seu lanche.
Em relação às salsichas, a variedade também é grande. A salsicha de carne bovina é a mais tradicional, mas existem também opções de frango, peru e até mesmo versões vegetarianas e veganas, feitas à base de soja, cogumelos ou outros vegetais.
Para quem busca um sabor mais autêntico, preparar uma salsicha caseira pode ser uma experiência culinária interessante e permite controlar os ingredientes utilizados.
Ao escolher a salsicha, opte por marcas de qualidade que utilizem bons cortes de carne e temperos frescos, garantindo um sabor superior para as suas receitas de cachorro-quente.
Conclusão
Curtiu nossas receitas de cachorro-quente? Agora você já sabe como fazer esse lanche de várias formas, com diferentes tipos de pão, salsicha e recheios.
Escolha a sua favorita e vá para a cozinha fazer a festa!
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