Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Bolo de Nozes com Recheio de Creme de Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo

Receita de Bolo de Nozes com Recheio de Creme e Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo muito gostoso feito com Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ

  • Total: 100min
    Preparação: 15min
    Cozimento: 70min
    Espera: 20min
    Servir: 15min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 30

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) de nozes
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
  • 1 e meia colher (sopa) de fermento em pó

Creme de Baunilha

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Brigadeiro de Caramelo

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Calda Básica para Regar os Bolos

  • 1 e meia xícara (chá) de água
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Montagem

  • meia xícara (chá) de frutas vermelhas
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

Massa

Em um processador ou liquidificador, coloque as nozes e bata até obter uma farofa. Reserve.

Em uma batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente as gemas, uma a uma, e bata por mais alguns instantes.

Adicione a farinha de trigo, alternando com o Leite NINHO, e bata até que tudo esteja incorporado.

Desligue a batedeira, coloque o fermento em pó e as nozes moídas reservadas e misture bem.

Bata as claras em neve e acrescente à massa mexendo delicadamente.

Transfira para duas formas redondas (24 cm de diâmetro), untadas e enfarinhadas, e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que espetando um palito este saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Com uma faca serrilhada longa corte cada um dos bolos ao meio, horizontalmente, obtendo 2 fatias (discos) em cada um dos bolos. Reserve.

Creme de Baunilha

Em uma panela misture bem o Leite Moça, as gemas, o amido de milho dissolvido no Leite NINHO e a essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar(cerca de 8 minutos).

Retire do fogo, espere amornar, acrescente o Creme de leite, misture bem, cubra e leve à geladeira.

Brigadeiro de Caramelo

Em uma panela derreta o açúcar até ficar levemente dourado (caramelo claro).

Junte a manteiga, espere dissolver tudo e junte o Leite Moça.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até desprender do fundo da panela.

Espere amornar, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Reserve em geladeira.

Calda Básica para Regar os Bolos

Em uma panela pequena misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo para ferver (sem mexer) até obter uma calda rala (cerca de 10 minutos).

Adicione a essência de baunilha e espere esfriar.

Use para pincelar as fatias de bolo durante a montagem.

Montagem

Em uma prato de servir coloque uma das fatias do bolo, regue com a Calda Básica e espalhe metade do Creme de Baunilha.

Cubra com outra fatia, regue e espalhe todo o Brigadeiro de Caramelo.

Coloque outra fatia, regue novamente e espalhe o restante do Creme de Baunilha.

Cubra com a fatia restante e decore com as frutas vermelhas e as nozes no topo do bolo.

Sirva a seguir.

Utensílios

  • Batedeira
  • Assadeira redonda
  • Forno
  • Liquidificador
  • Panela
  • Panela
  • Panela

Dicas

-Você pode incrementar a decoração do bolo fazendo fios de caramelo e decorando com frutas e nozes o prato onde o bolo esta montado.
- Se quiser você pode trocar as frutas vermelhas por frutas da estação (cerejas, morango, framboesas, kiwi, por exemplo)
Marcar como já feita

Maravilha!
Continue cozinhando com Receitas Nestlé! Esta receita foi adicionada à sua lista de receitas cozinhadas.

Veja os comentários

Marcia Braga

15.12.2020
1 2 3 4 5

Lindaura Manoel dos Santos

13.11.2020
1 2 3 4 5

Odorei

ANA MARIASODRE ABREUSODRE

16.10.2018
1 2 3 4 5

otimas

ANA MARIASODRE ABREUSODRE

16.10.2018
1 2 3 4 5

amei

Scan Receitas Nestle

05.10.2018
1 2 3 4 5

%3C%73%63%72%69%70%74%3E%61%6C%65%72%74%28%27%58%53%53%54%45%53%54%27%29%3B%3C%2F%73%63%72%69%70%74%3E

Scan Receitas Nestle

05.10.2018
1 2 3 4 5

rewtretrewtr

Conceição de Paula Mattos

28.09.2018
1 2 3 4 5

Parece ótimo, vou fazer

EUNICE MARIA DINIZ GONCALVES

26.07.2018
1 2 3 4 5

Cleusa Salete Bianco Nunes

24.12.2017
1 2 3 4 5

ROSANGELA FERREIRA MAGGIO

30.01.2017
1 2 3 4 5

Huuum! Parece muito bom!!!

Você gostou desta receita? Conte para nós o que achou!

1 2 3 4 5