Churros Assados com Doce de Leite
Receita de Churros Assados com Doce de Leite deliciosa feita com Leite MOÇA, açúcar, manteiga, farinha e canela
-
Total: 90minPreparação: 20minCozimento: 60minEspera: 5minServir: 5min
- 2 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 80
Ingredientes
Modo de preparo
Recheio de Doce de Leite
Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura).
Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la.
Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.
Massa do Churros
Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o sal, a manteiga, a essência de baunilha e a água. Leve ao fogo até a mistura começar a ferver.
Apague o fogo e adicione a farinha de trigo, de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de cabo longo.
Junte os ovos ligeiramente batidos e misture tudo até ficar homogêneo.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico frisado pequeno.
Forre 2 assadeiras com papel-manteiga e unte-os com manteiga.
Desenhe os minichurros sobre a assadeira, deixando um espaço de cerca de 2 centímetros entre eles.
Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e passe-os ainda quentes pela mistura de açúcar e canela em pó.
Sirva-os acompanhados do Doce de Leite reservado.
Utensílios
- Panela de Pressão
- Panela
- Refratário
- Forno
- Saco de Confeitar
Dicas
- É possível guardar a massa de churros na geladeira por até 3 dias ou então congelá-la por até 1 mês. Porém, atenção: em ambos os casos, deixe a massa chegar em temperatura ambiente antes de fritá-la, pois massa fria ou congelada em contato com o óleo quente pode causar acidentes e queimaduras.
- Para os Churros ficarem bem crocantes, primeiramente é importante seguir os passos da receita e, no momento em que adicionar a farinha ao preparo na panela, cozinhar bem para que se forme uma massa firme e mais seca. Atenção também com os ovos, pois como eles variam muito de tamanho, talvez nem sempre você precise da quantidade exata para atingir o ponto da massa.
- A massa do churros precisa grudar levemente na ponta dos dedos após ter adicionado os ovos nela. Para isso, após bater bem, faça o teste pegando um pouco da massa com a ponta do indicador e polegar; se formar uma pontinha, ela está no ponto para fritar.
_278_264.jpg)
VIVIANI SILVA NASCIMENTO
Eu fiz, porém ao invés de assar, fritei, ficou maravilhoso. Adorei
ana barbosa de lima
Achei excelente e vou fazer com certeza, gostaria de receber alguma receita em casa se for possível desde já agradeço muito obrigada
Solange gomes
Receita
matilde reis
Acabei de fazer e sinceramente ficou horrivel...a massa ficou pesada nao cresceu. O gosto ficou muito ruim...nao aprovo essa receita.
DORALINA FREIRE DOS SANTOS ALVES
SCANPROMONESTLE1EDITxxx .
12345
Rafaela Freitas
A massa ficou pesada e crua por dentro mesmo assando no fogo baixo. O açúcar com canela não gruda no churros assado. 15 minutos não são suficiente pra cozinhar o leite condensado. Não recomendo. Decepção total
Flávia Silva dos REis
Oi, achei ótima a receita, correu tudo como esperado. Não percebi nada de errado com as medidas, usei medidores específicos e deu tudo certo. Recomendo. Abraços!
Camila Vieira Nunes
As medidas da massa precisam ser ajustadas, com apenas 1 xícara de farinha a massa não chega no ponto, fica muito líquida. Precisei colocar 3 xícaras de farinha pra massa ficar mais firme, ainda assim a massa ficou dura e pesada depois de assada. Não recomendo.
Camila Vieira Nunes