O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de marrom e branco de uma bancada de madeira com um prato retangular, sobre ele um paninho vermelho com churros. Ao lado um recipiente com doce de leite.
Leite Moça
Testada

Churros Assados com Doce de Leite

Receita de Churros Assados com Doce de Leite deliciosa feita com Leite MOÇA, açúcar, manteiga, farinha e canela

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 80
  • Total 90 min

Ingredientes

  • Recheio de Doce de Leite

    • 1 lata de Leite MOÇA® 395 g

  • Massa do Churros

    • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
    • meia colher (chá) de sal
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 3 ovos
    • meia xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (chá) de canela em pó

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

  • srh_media_1745419098

    Refratário

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419416

    Saco de Confeitar

  • srh_media_1745509080

    Panela de Pressão

Modo de Preparo

Recheio de Doce de Leite

  • 1.Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la.
  • 2.Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura).
  • 3.Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la.
  • 4.Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Massa do Churros

  • 5.Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o sal, a manteiga, a essência de baunilha e a água. Leve ao fogo até a mistura começar a ferver.
  • 6.Apague o fogo e adicione a farinha de trigo, de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de cabo longo.
  • 7.Junte os ovos ligeiramente batidos e misture tudo até ficar homogêneo.
  • 8.Transfira a massa para um saco de confeitar com bico frisado pequeno.
  • 9.Forre 2 assadeiras com papel-manteiga e unte-os com manteiga.
  • 10.Desenhe os minichurros sobre a assadeira, deixando um espaço de cerca de 2 centímetros entre eles.
  • 11.Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • 12.Retire do forno e passe-os ainda quentes pela mistura de açúcar e canela em pó.
  • 13.Sirva-os acompanhados do Doce de Leite reservado.

Dicas

- Se desejar deixe o doce de leite mais firme, cozinhando-o por 30 mim, e use para rechear os churros.
- É possível guardar a massa de churros na geladeira por até 3 dias ou então congelá-la por até 1 mês. Porém, atenção: em ambos os casos, deixe a massa chegar em temperatura ambiente antes de fritá-la, pois massa fria ou congelada em contato com o óleo quente pode causar acidentes e queimaduras.
- Para os Churros ficarem bem crocantes, primeiramente é importante seguir os passos da receita e, no momento em que adicionar a farinha ao preparo na panela, cozinhar bem para que se forme uma massa firme e mais seca. Atenção também com os ovos, pois como eles variam muito de tamanho, talvez nem sempre você precise da quantidade exata para atingir o ponto da massa.
- A massa do churros precisa grudar levemente na ponta dos dedos após ter adicionado os ovos nela. Para isso, após bater bem, faça o teste pegando um pouco da massa com a ponta do indicador e polegar; se formar uma pontinha, ela está no ponto para fritar.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Inclua-a na sua dieta para aproveitar esses benefícios, mas consuma com moderação.

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Avaliação da receita (11)

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Comentários (8)

Anônimo
13.06.2020

Eu fiz, porém ao invés de assar, fritei, ficou maravilhoso. Adorei

Anônimo
21.07.2019

Achei excelente e vou fazer com certeza, gostaria de receber alguma receita em casa se for possível desde já agradeço muito obrigada

Anônimo
26.08.2018

Receita

Anônimo
20.08.2018

Acabei de fazer e sinceramente ficou horrivel...a massa ficou pesada nao cresceu. O gosto ficou muito ruim...nao aprovo essa receita.

Anônimo
25.10.2017

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Dúvidas comuns sobre Churros Assados com Doce de Leite

  • 1. Qual o segredo para o Churros ficar crocante?

    Para os Churros ficarem bem crocantes, primeiramente é importante seguir os passos da receita e, no momento em que adicionar a farinha ao preparo na panela, cozinhar bem para que se forme uma massa firme e mais seca. Atenção também com os ovos, pois como eles variam muito de tamanho, talvez nem sempre você precise da quantidade exata para atingir o ponto da massa. Outro pronto é fritar em óleo bem quente e aos poucos, para que isso não baixe a temperatura do seu óleo.

  • 2. Qual o ponto da massa de Churros?

    A massa do churros precisa grudar levemente na ponta dos dedos após ter adicionado os ovos nela. Para isso, após bater bem, faça o teste pegando um pouco da massa com a ponta do indicador e polegar; se formar uma pontinha, ela está no ponto para fritar.

  • 3. Porque meu Churros ficou cru por dentro?

    Isso pode ser por conta de o seu óleo estar muito mais quente que o recomendado, o que faz com que os churros fritem por fora, mas fique cru por dentro.

  • 4. Porque meu Churros abre ou estoura na hora de fritar?

    Muito provavelmente porque sua massa não foi bem batida. Opte sempre por fazer o preparo na batedeira e utilize o batedor do tipo “raquete” para incorporar os ingredientes até o ponto correto explicado acima.

  • 5. Pode guardar/ congelar massa de Churros?

    É possível guardar a massa na geladeira por até 3 dias ou então congelá-la por até 1 mês. Porém, atenção: em ambos os casos, deixe a massa chegar em temperatura ambiente antes de fritá-la, pois massa fria ou congelada em contato com o óleo quente pode causar acidentes e queimaduras.

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