Cordeiro de Páscoa
Pernil de cordeiro temperado com laranja assado com molho de hortelã
RENDIMENTO:
15 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Geleia:
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1 maço de hortelãmeia xícara (chá) de açúcar1 colher (sopa) de fécula de batata
- Cordeiro:
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1 pernil de cordeiro (2,5kg)3 colheres (sopa) de MAGGI Gril2 xícaras (chá) de suco de laranja
MODO DE PREPARO
- Geleia:
- Em uma panela, ferva as folhas de hortelã com uma xícara (chá) de água. Bata em um liquidificador, passe por uma peneira e retorne à panela. Acrescente o açúcar, a fécula, dissolvida em meia xícara (chá) de água e misture bem, até engrossar. Reserve.
- Cordeiro:
- Em uma assadeira média, tempere o cordeiro com a mistura do GRIL MAGGI com o suco de laranja e deixe marinar por cerca de 2 horas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo e regando com o caldo. Retire o papelalumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado da geleia.
- DICA DE PREPARO COM ANTECEDÊNCIA:
- Congele o cordeiro já pronto: escorra o caldo e coloque em um recipiente tampado, etiquete e leve ao freezer por até 3 meses. Embrulhe a carne em papel-alumínio e conserve-a em saco plástico para uso culinário. Retire o ar, etiquete e leve ao freezer por até 3 meses. Descongele a carne e o molho em geladeira por cerca de 24 horas. Leve para aquecer em forno médio (180ºC), preaquecido. A geléia deve ser preparada no dia.
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