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Fotografia em tons de verde em uma bancada de madeira escura, um pano branco listrado com azul, dois pratos azuis com macarrão penne com molho pesto. Ao lado, um potinho branco com o molho pesto dentro dele.

Molho Pesto

Receita de Molho Pesto delicioso feito com alho, sal, manjericão, queijo parmesão e nozes

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  • Total: 15min
    Preparação: 15min
  • 5 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

  • 4 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco picado finamente
  • 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes trituradas
  • 100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • meia xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Sirva sobre a massa de sua preferência.

Utensílios

  • Utensilio Tigela

DICAS

- Para facilitar o pré-preparo, utilize um mini mixer ou processador de alimentos, coloque todos os ingredientes inteiros e triture até obter uma mistura homogênea
- Substitua o pinoli ou nozes pela castanha de sua preferência
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Maravilha!
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Veja os comentários

Teresa

08.04.2022
Maravilhosa e muito fácil!

Chefe Receitas Nestlé

21.04.2022
Delicioso, não é mesmo? Que tal aproveitar mais receitas incríveis como essa? Nosso site está repleto delas! 😋

Patricia

21.03.2022
Como todas as receitas da Nestlé, essa é ótima, mas sugiro colocar menos sal do que o indicado, ou colocar aos poucos, porque meu pesto ficou salgado.

Chefe Receitas Nestlé

23.03.2022
Patrícia, fico feliz que tenha gostado e, agradeço a dica! Continuo por aqui!

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Dúvidas comuns sobre Molho Pesto

  • O que é molho pesto?

    O molho pesto é uma receita típica italiana, originária de Gênova, e que tradicionalmente é feito com folhas de manjericão, azeite de oliva extra virgem, pignoles e queijo Parmigiano-Regiano, tudo pilado em um almofariz de mármore.

  • Por que o molho pesto ficou amargo?

    O preparo do molho pesto deve ser feito mecanicamente, ou seja, sem o auxílio de liquidificador ou processadores, pois o tempo de batimento irá esquentar o preparo e torna-lo amargo. O correto é pilar os ingredientes.

  • Molho pesto combina com o que?

    O molho pesto é indicado principalmente para acompanhar massas de macarrão, mas pode acompanhar também um frango ou um peixe grelhados.

  • Onde usar molho pesto?

    O molho pesto é indicado principalmente para acompanhar massas de macarrão, mas pode acompanhar também um frango ou um peixe grelhados.

  • Quanto tempo o molho pesto pode ficar na geladeira?

    Em um vidro esterilizado, o molho pode ficar na geladeira por até 15 dias.

  • O que significa a palavra pesto?

    A palavra pesto vem do italiano “pestare”, que significa pilar, moer.

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