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Molho Pesto

Receita de Molho Pesto delicioso feito com alho, sal, manjericão, queijo parmesão e nozes

  • Total: 15min
    Preparação: 15min
  • 5 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

  • 4 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco picado finamente
  • 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes trituradas
  • 100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • meia xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Sirva sobre a massa de sua preferência.

Utensílios

  • Utensilio Tigela

DICAS

- Para facilitar o pré-preparo, utilize um mini mixer ou processador de alimentos, coloque todos os ingredientes inteiros e triture até obter uma mistura homogênea
- Substitua o pinoli ou nozes pela castanha de sua preferência
Marcar como já feita

Maravilha!
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Veja os comentários

Teresa

08.04.2022
Maravilhosa e muito fácil!

Chefe Receitas Nestlé

21.04.2022
Delicioso, não é mesmo? Que tal aproveitar mais receitas incríveis como essa? Nosso site está repleto delas! 😋

Patricia

21.03.2022
Como todas as receitas da Nestlé, essa é ótima, mas sugiro colocar menos sal do que o indicado, ou colocar aos poucos, porque meu pesto ficou salgado.

Chefe Receitas Nestlé

23.03.2022
Patrícia, fico feliz que tenha gostado e, agradeço a dica! Continuo por aqui!

Dúvidas comuns sobre Molho Pesto

  • O que é molho pesto?

    O molho pesto é uma receita típica italiana, originária de Gênova, e que tradicionalmente é feito com folhas de manjericão, azeite de oliva extra virgem, pignoles e queijo Parmigiano-Regiano, tudo pilado em um almofariz de mármore.

  • Por que o molho pesto ficou amargo?

    O preparo do molho pesto deve ser feito mecanicamente, ou seja, sem o auxílio de liquidificador ou processadores, pois o tempo de batimento irá esquentar o preparo e torna-lo amargo. O correto é pilar os ingredientes.

  • Molho pesto combina com o que?

    O molho pesto é indicado principalmente para acompanhar massas de macarrão, mas pode acompanhar também um frango ou um peixe grelhados.

  • Onde usar molho pesto?

    O molho pesto é indicado principalmente para acompanhar massas de macarrão, mas pode acompanhar também um frango ou um peixe grelhados.

  • Quanto tempo o molho pesto pode ficar na geladeira?

    Em um vidro esterilizado, o molho pode ficar na geladeira por até 15 dias.

  • O que significa a palavra pesto?

    A palavra pesto vem do italiano “pestare”, que significa pilar, moer.

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