Um pano xadrez na cor azul e uma tigela que comporta o fricassê estão em cima de uma tábua de madeira e ao redor um jarro com azeite e um prato na cor branca e azul.

Fricassê ao Requeijão

Q: Qual a diferença entre Fricassê e Escondidinho?

Aqui no Brasil, o Fricassê é feito com frango desfiado misturado em uma base cremosa, que pode ser Requeijão, Creme de Leite como as nossas receitas abaixo:Fricassê com Requeijão, Fricassê de Frango Fácil, Já o Escondidinho, ele tem camadas, que geralmente é de alguma proteína da preferência (carne seca, frango) ou mesmo uma base de vegetais, coberto com purê, que pode ser de batata, mandioca, cenoura etc., tais como: Escondidinho de Frango com Creme de Milho, Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batata e Mandioquinha Escondidinho de Cogumelos e Batata-doce

Q: Quais pratos combinam com Fricassê?

Geralmente o Fricassê já é servido com batata palha por cima. Pode servir com um arroz básico e salada.

Receita de Fricassê ao Requeijão delicioso feito com MAGGI Caldo de Galinha, peito de frango, Creme de Leite NESTLÉ, Requeijão Cremoso NESTLÉ, leite NINHO Forti+ Integral, presunto e batata palha.

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1 Receita original

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Total: 60min

Cozimento: 60min
1 pessoas já marcaram como feita
Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, dissolva os tabletes de MAGGI Caldo na água e cozinhe o frango, por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo.

Em uma panela, acrescente as gemas, o Leite NINHO, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de 1 e meia xícara) e misture bem até engrossar.

Retire do fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e o frango desfiado, misturando bem.

Coloque a mistura em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão Cremoso NESTLÉ.

Espalhe a batata palha e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Utensílios

Forno
Panela
Refratário

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Maravilha!
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Dúvidas comuns sobre Fricasse ao requeijão

Esta receita de Fricassê serve quantas pessoas?

Essa receita rende 8 porções. Para render mais, 40 porções, por exemplo, é só multiplicar os ingredientes por 5. O grande problema, é ter uma panela grande o suficiente para refogar bem o frango de uma única vez. Caso não tenha, é só dividir a refoga em 2 ou 3x para garantir um refogado perfeito. Além disso, como o fricassê vai para o forno, provavelmente terá que usar mais de um refratário, que depende do tamanho de forno que você tem.

Posso congelar meu Fricassê?

Sim, pode congelar o Fricassê em recipiente bem fechado, próprio para congelamento por até 3 meses. O ideia é que não seja congelado gratinado. Quando for consumir, deixar descongelar em geladeira e gratine antes de servir.

Qual a diferença entre Fricassê e Escondidinho?

Aqui no Brasil, o Fricassê é feito com frango desfiado misturado em uma base cremosa, que pode ser Requeijão, Creme de Leite como as nossas receitas abaixo:

Já o Escondidinho, ele tem camadas, que geralmente é de alguma proteína da preferência (carne seca, frango) ou mesmo uma base de vegetais, coberto com purê, que pode ser de batata, mandioca, cenoura etc., tais como:

Quais pratos combinam com Fricassê?

Geralmente o Fricassê já é servido com batata palha por cima. Pode servir com um arroz básico e salada.

Qual salada combina com Fricassê?

Sugerimos salada de folhas que pode ser variada ou uma única com tomatinhos cereja.

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