Macarons

Name: Macarons
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 12
Cuisine: Local
Ingredients: 65 g de amêndoas moídas; 50 g de açúcar de confeiteiro; 2 claras; 100 g de açúcar; corantes alimentícios rosa e azul; 100 g de Cobertura de Chocolate Branco NESTLÉ® DOIS FRADES® picada; 25 g de manteiga sem sal

Receita de Macarons deliciosos feitos com amêndoas, açúcar de confeiteiro, corante e Cobertura de Chocolate Branco NESTLÉ DOIS FRADES

Dificuldade Elaborado

Porções 12

Total 50 min

Utensílios

Batedeira

Refratário

Forno

Tigela

Micro-ondas

Ingredientes

Macarons
- 65 g de amêndoas moídas
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 2 claras
- 100 g de açúcar
- corantes alimentícios rosa e azul
Recheio
- 100 g de Cobertura de Chocolate Branco NESTLÉ® DOIS FRADES® picada
- 25 g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Macarons

1. Em um processador, triture a amêndoa moída e o açúcar de confeiteiro até obter um farelo bem fino. Reserve.
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte o açúcar, 1 colher (sopa) por vez, e bata até ficar firme e brilhante.
3. Coloque metade do merengue em um recipiente e incorpore o corante rosa. Repita com a outra metade e o corante azul.
4. Adicione a amêndoa triturada em partes iguais aos dois merengues e misture bem.
5. Transfira uma das porções de merengue para um saco de confeitar com bico simples de 1 cm e faça 12 círculos de 3 cm de diâmetro em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Lave o saco de confeitar e repita com o outro merengue.
6. Bata as assadeiras com firmeza na pia para alisar ligeiramente a superfície dos macarons. Deixe descansar por 30 minutos.
7. Leve para assar em forno baixo (160°C) preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até ficar crocante. Espere esfriar e remova o papel com cuidado.

Recheio

8. Derreta o Chocolate Branco NESTLÉ com a manteiga e use esse creme para rechear pequenos sanduíches de macarons.

DICAS

- Utilize o corante da cor da sua preferência
- Para o recheio, utilize o chocolate que preferir

O que fazer com essa receita?

Dúvidas comuns sobre Macarons

1. Qual é o gosto de Macarons?

O gosto básico dos macarons, sem estar recheado, é o de amêndoas levemente torradas e caramelizadas, mas depois de recheado, o sabor mais pronunciado tende a ser o do recheio.
2. Por que Macarons são tão caros?

O principal ingrediente dos macarons é a farinha de amêndoas. E por ser a amêndoa um produto caro, faz com que este doce tenha um preço elevado.
3. Por que se chama Macaron?

A palavra vem do macaroni ou machecherone em italiano. É relativo à pasta de amêndoas que foi introduzida na Itália por volta de 1500. Este delicioso biscoito chegou à França, acredita-se, por volta de 1533.

Macarons