Paella

Name: Paella
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 sobrecoxas de frango cortadas em pedaços; 250 g de lombo de porco em pedaços; 250 g de camarão médio limpo; suco de 3 limão; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas raladas; 4 dentes de alho amassados; 4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha; 2 colheres (sopa) de purê de tomate; 200 g de ervilha fresca; meio repolho picado; 250 g de linguiça calabresa; 1 pimentão verde picado; 1 pimentão vermelho picado; 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido; açafrão; meia pimenta vermelha picada

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RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 01:40 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

3 sobrecoxas de frango cortadas em pedaços

250 g de lombo de porco em pedaços

250 g de camarão médio limpo

suco de 3 limão

4 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas raladas

4 dentes de alho amassados

4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha

2 colheres (sopa) de purê de tomate

200 g de ervilha fresca

meio repolho picado

250 g de linguiça calabresa

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

açafrão

meia pimenta vermelha picada

MODO DE PREPARO

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão com o suco de limão. Deixe descansar durante 1 hora. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite o frango e o lombo. Refogue junto meia cebola e o alho. Junte uma xícara e meia (chá) de água fervente, 2 tabletes de Caldo MAGGI®, o purê de tomate, a ervilha e o repolho. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Numa panela grande, frite em fogo baixo a lingüiça, até derreter a gordura. Escorra e reserve. Adicione o restante do azeite à gordura da lingüiça e refogue a cebola e o alho restantes, os dois tipos de pimentão e o arroz. Adicione a esse refogado o frango, o lombo, a lingüiça, o camarão, açafrão a gosto, a pimenta e os tabletes restantes de Caldo MAGGI®. Cubra com água fervente (2 xícaras de chá). Tampe a panela, parcialmente, e cozinhe em fogo baixo até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais 10 minutos.
DICAS:: - Incremente sua paella com 200 g de mexilhões com casca e meia xícara de (chá) de vagem.
- Decore-a com lagostas ou camarões cozidos.