Bolo de Leite de Coco Cremoso de Liquidificador

Dicas para um bolo de leite de coco fofinho e delicioso

Para alcançar um bolo de coco realmente macio e cremoso, o cuidado começa na massa. Após incorporar os ingredientes secos, misture o mínimo possível. Esse passo evita o desenvolvimento excessivo do glúten e garante uma textura leve, sem deixar o bolo pesado.

O sabor do coco também faz toda a diferença no resultado. Sempre que possível, use coco fresco ou coco ralado de boa qualidade. 

Se optar pelo coco ralado mais seco, uma boa dica é hidratá-lo por cerca de 10 minutos em um pouco de leite de coco antes de adicioná-lo à massa. Assim, ele devolve umidade e intensifica o sabor.

No preparo no liquidificador, bata apenas os ingredientes líquidos, como indicado na receita. Quando for a hora de acrescentar a farinha e o amido, prefira misturar manualmente, com um batedor de arame, de forma delicada, apenas até a farinha desaparecer.

Por fim, fique atento ao forno. Asse a 180 °C, sempre com o forno preaquecido, e evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos para não comprometer o crescimento. 

O ponto ideal é quando o palito sai limpo, mas ainda com algumas migalhas úmidas, sinal de um bolo de coco caseiro fofinho e cheio de sabor.

Variações deliciosas do bolo de leite de coco

Se você já se apaixonou por um bolo de coco molhadinho, vai gostar de conhecer novas formas de variar a receita sem perder a textura macia e o sabor marcante. 

A seguir, reunimos versões que exploram diferentes combinações, mas mantêm o coco como protagonista, garantindo bolos úmidos, cremosos e perfeitos para diversas ocasiões.

Bolo de coco com abacaxi

Quer variar sem complicar? Para um toque tropical e cheio de sabor, o Bolo de Abacaxi com Coco é uma ótima escolha. 

A receita combina uma massa fofinha e delicada com pedaços de abacaxi e coco ralado, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e frescor. 

O leite de coco realça o sabor tropical, enquanto o toque final de NESTLÉ® Creme de Leite deixa o bolo ainda mais úmido e irresistível. 

Versátil e acolhedor, é uma opção que funciona tanto como sobremesa quanto para acompanhar um café especial, agradando diferentes paladares e ocasiões.

Bolo de coco gelado

O Bolo de Coco Gelado é aquele clássico irresistível que remete às festas e aos sabores da infância, no melhor estilo toalha felpuda. 

A receita traz uma massa leve e bem aerada, que absorve perfeitamente a calda cremosa feita com Leite Condensado MOÇA®, leite de coco e Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral, garantindo um resultado úmido, macio e cheio de sabor. 

Finalizado com coco ralado e servido bem gelado, é um bolo ideal para cortar em porções, embrulhar individualmente e servir em comemorações ou como uma sobremesa prática, com visual caprichado e textura que agrada desde a primeira mordida.

Bolo de coco com NESCAU®

O Bolo de Coco com NESCAU® é a escolha perfeita para quem quer unir o sabor tropical do coco ao toque intenso do chocolate, usando apenas produtos do universo Nestlé. 

A massa fica macia e equilibrada, com NESCAU® incorporado à receita e Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral, que contribui para uma textura úmida e sabor de leite mais presente.

O recheio cremoso de coco com Leite MOÇA® reforça o perfil doce e envolvente do bolo, enquanto a calda de NESCAU® ajuda a deixar cada camada ainda mais molhadinha. 

Para finalizar, a cobertura de chocolate com NESTLÉ® Creme de Leite traz brilho, cremosidade e contraste ao visual. 

O resultado é um bolo marcante, ideal para quem busca uma sobremesa caprichada, com camadas bem definidas e sabor intenso de coco e chocolate.

Como conservar e armazenar o bolo de leite de coco

Para não ressecar, espere o bolo esfriar e guarde-o em um pote bem fechado ou embrulhado com plástico-filme. Assim, o bolo de leite de coco mantém melhor a umidade.

Em temperatura ambiente, dura até 2 dias em local fresco e longe do sol. Se estiver calor, o melhor é ir direto para a geladeira.

Na geladeira, ele dura por até 4 dias, sempre bem tampado. Para congelar, corte em fatias, embrulhe bem e leve ao freezer por até 30 dias.

Se for um bolo com calda, ou um bolo gelado com Leite MOÇA® e coco, sempre guarde na geladeira. O ideal é manter refrigerado e consumir em até 3 dias, para preservar o sabor e a textura.

Coberturas e caldas que valorizam o bolo de leite coco

Uma cobertura que combina muito bem com coco é a ganache de chocolate meio amargo. Derreta 200 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo e misture com 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite até ficar lisa e brilhante. Depois, espalhe sobre o bolo já frio.

Se você quer reforçar o sabor do coco, faça uma calda simples: misture 1 vidro de leite de coco com meia lata de Leite MOÇA® e meia xícara (chá) de leite, e aqueça até a mistura ficar homogênea. Regue aos poucos e espere o bolo absorver a calda antes de servir.

Para ocasiões especiais, chantilly com coco funciona muito bem. Prepare o chantilly, finalize com coco ralado por cima e, se quiser, coloque raspas de chocolate para dar contraste.

Na decoração, o básico funciona: coco ralado, coco levemente tostado, fatias finas de abacaxi ou apenas um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. É uma cobertura para bolo de coco que resolve rápido e deixa o visual lindo.

Como deixar o bolo de leite de coco mais úmido?

Se você busca como fazer um bolo de coco molhadinho, a resposta quase sempre está na calda. Com o bolo já morno, faça furinhos com um garfo e regue aos poucos, sem encharcar de uma vez.

Outra ideia simples é colocar um pouco de Leite MOÇA® na calda de coco. Isso ajuda a deixar o interior mais úmido e com aquele toque de bolo gelado, mesmo servido em fatia.

Depois de regar, cubra e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Esse tempo ajuda a calda a penetrar na massa e deixa o corte mais bonito.

Como servir o bolo de leite de coco cremoso?

No dia a dia, basta cortar uma fatia e finalizar com coco ralado por cima ou polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro. Se a proposta for uma sobremesa, vale servir gelado e com calda de coco.

Em festas, uma ideia prática é cortar o bolo em quadrados e embrulhar como bolo gelado. O visual branco do coco fica lindo em forminhas claras, com uma camada de coco por cima.

Se quiser um toque a mais, finalize com ganache, chantilly ou raspas de chocolate. A apresentação fica mais caprichada sem dar trabalho extra.

Harmonização: o que servir com bolo de coco?

Café coado combina muito bem, e você também pode optar por NESCAFÉ®, se preferir algo mais prático. Chás mais suaves, como camomila e erva-doce, são ótimos para um lanche leve.

Para um momento mais especial, você pode servir com Chocolate Quente Cremoso. Coco com chocolate é uma dupla que funciona sem esforço.

Se o dia estiver quente, o Cappuccino Gelado é um ótimo acompanhamento. E, se quiser algo fresco no prato, frutas tropicais como abacaxi e manga harmonizam com o sabor do coco.

No fim, você pode adaptar este bolo de coco com NESTLÉ® Creme de Leite do seu jeito, mais simples ou mais molhadinho, apenas ajustando a calda e a cobertura. Se quiser variar, explore outras receitas em Receitas Nestlé e escolha a próxima.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.