Rocambole de Carne Diferente
Maminha enrolada como rocambole e recheada com espinafre, presunto e alho-poró
INGREDIENTES
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1 peça de maminha (cerca de 1 e meio quilo)2 tabletes de MAGGI Caldo Carne2 ovos1 maço de espinafre cozido e picado150 g de presunto em cubos pequenos5 colheres (sopa) de farinha de rosca2 alhos-porós fatiados
MODO DE PREPARO
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1
Corte a carne ao meio, sem separar totalmente as duas partes.
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2
Besunte a carne com o MAGGI Caldo esfarelado, se necessário, faça uma pasta com 4 colheres (sopa) de água quente.
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3
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira para tomar gosto, por cerca de 10 minutos.
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4
Em um recipiente, misture os ovos, o espinafre, o presunto e a farinha de rosca e recheie a carne com essa mistura.
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5
Enrole-a como rocambole e amarre com um barbante para uso culinário, de modo que fique bem firme.
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6
Em uma panela de pressão, coloque a carne e doure bem de todos os lados.
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7
Acrescente o alho-poró e cubra com 1 litro de água.
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8
Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 1 hora, após levantar fervura.
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9
Deixe sair a pressão, abra a panela cuidadosamente, retire o barbante da carne e corte-a em fatias. Sirva.
- DICA:
- Se desejar, use o caldo do cozimento como molho para a carne no momento de servir.
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