Sofioli de Shimeji ao Molho de Tomates

Sofioli

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e cozinhe a massa de lasanha conforme instruções da embalagem.

Escorra e reserve coberta com filme plástico.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o shimeji por 2 minutos.

Junte a ricota, o Requeijão NESTLÉ, o MAGGI Fondor e a cebolinha, misture bem e retire do fogo.

Em cada folha de massa, coloque uma porção do recheio no centro e feche como um envelope, dobrando as bordas sobre o recheio. Reserve.

Molho

Em um liquidificador, bata metade dos tomates. Reserve.

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

Junte o tomate batido e o restante picado e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o MAGGI Fondor, cozinhe por mais 3 minutos e reserve.

Montagem

Em um refratário (15 x 20 cm), espalhe uma camada de molho, acomode os sofiolis e regue com o restante do molho.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até aquecer bem. Sirva.