Sofioli de Shimeji ao Molho de Tomates Sofioli de shimeji e ricota com MAGGI Fondor ao molho de tomates RENDIMENTO: 2 porções | PREPARO: 01:20 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Sofioli: 250 g de massa fresca para lasanha meia colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de shimeji picado 1 xícara (chá) de ricota 4 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ® meia colher (chá) de MAGGI® FONDOR 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Molho: 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 colher (chá) de MAGGI® FONDOR 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO Sofioli: Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e cozinhe a massa de lasanha conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve coberta com filme plástico. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o shimeji por 2 minutos. Junte a ricota, o Requeijão NESTLÉ, o MAGGI Fondor e a cebolinha, misture bem e retire do fogo. Em cada folha de massa, coloque uma porção do recheio no centro e feche como um envelope, dobrando as bordas sobre o recheio. Reserve. Molho: Em um liquidificador, bata metade dos tomates. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o tomate batido e o restante picado e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o MAGGI Fondor, cozinhe por mais 3 minutos e reserve. Montagem: Em um refratário (15 x 20 cm), espalhe uma camada de molho, acomode os sofiolis e regue com o restante do molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até aquecer bem. Sirva.