O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de amarelo em uma mesa de madeira e uma toalha de mesa cinza. Um sousplat branco e um prato fundo branco com a sofioli de shimeji ao molho de tomates. Velas amarelas, taças de vidro, arranjo pequeno de flor e talheres compondo a mesa.
Maggi
Testada

Sofioli de Shimeji ao Molho de Tomates

Receita de Sofioli de Shimeji ao Molho de Tomates muito saborosa e prática feita com ricota, MAGGI Fondor e Requeijão NESTLÉ

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 2
  • Total 60 min

Ingredientes

  • Sofioli

    • 250 g de massa fresca para lasanha
    • meia colher (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de shimeji picado
    • 1 xícara (chá) de ricota
    • 4 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ® Light
    • meia colher (chá) de MAGGI® Fondor
    • 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

  • Molho

    • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 cebola picada
    • 1 colher (chá) de MAGGI® Fondor

  • Montagem

    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

Modo de Preparo

Sofioli

  • 1.Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e cozinhe a massa de lasanha conforme instruções da embalagem.
  • 2.Escorra e reserve coberta com filme plástico.
  • 3.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o shimeji por 2 minutos.
  • 4.Junte a ricota, o Requeijão NESTLÉ, o MAGGI Fondor e a cebolinha, misture bem e retire do fogo.
  • 5.Em cada folha de massa, coloque uma porção do recheio no centro e feche como um envelope, dobrando as bordas sobre o recheio. Reserve.

Molho

  • 6.Em um liquidificador, bata metade dos tomates. Reserve.
  • 7.Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  • 8.Junte o tomate batido e o restante picado e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o MAGGI Fondor, cozinhe por mais 3 minutos e reserve.

Montagem

  • 9.Em um refratário (15 x 20 cm), espalhe uma camada de molho, acomode os sofiolis e regue com o restante do molho.
  • 10.Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até aquecer bem. Sirva.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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