O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira esverdeada, um recipiente retangular xadrez vermelho com várias maçãs do amor em cima dele, sendo uma mordida. Ao fundo, um paninho vermelho de bolinhas e mais maçãs naturais.
  • Imagem vista de cima de uma bandeja xadrez vermelha com maçãs do amor bem vermelhas.
  • Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira esverdeada, um recipiente retangular xadrez vermelho com várias maçãs do amor em cima dele, sendo uma mordida. Ao fundo, um paninho vermelho de bolinhas e mais maçãs naturais.
  • Imagem vista de cima de uma bandeja xadrez vermelha com maçãs do amor bem vermelhas.
Testada

Maçã do Amor

A receita de Maçã do Amor é um clássico das festas juninas que encanta pelo visual e sabor irresistível. Feita com maçãs vermelhas e uma calda açucarada com corante vermelho, essa delícia une crocância e doçura em uma combinação perfeita. Simples de preparar, é ideal para celebrações típicas, festas infantis ou até como lembrancinha artesanal. A cobertura endurece rapidamente, garantindo uma casquinha crocante que contrasta com a suculência da fruta. Além de ser um símbolo das quermesses e festas populares, a Maçã do Amor é uma sobremesa afetiva que resgata memórias e traz charme para qualquer ocasião. Uma opção divertida e tradicional para quem busca sabor e nostalgia no mesmo doce.

  • Dificuldade Médio
  • Porções 10
  • Total 15 min

Ingredientes

    • 500 g de açúcar
    • 250 ml de água
    • 1 colher (sopa) de corante em pó vermelho
    • 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
    • 10 maçãs médias

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Misture delicadamente e leve ao fogo baixo.
  • 2.Deixe a mistura cozinhar por cerca de 15 minutos e enquanto isso não mexa a calda pois pode açucarar e perder o ponto.
  • 3.A calda estará pronta quando atingir a temperatura de 145°C. Caso não tenha um termômetro, coloque uma pequena quantidade da calda em um prato, quando secar, pegue essa calda cristalizada e jogue delicadamente no prato, se ouvir um barulho de vidro, está no ponto certo. Reserve a calda para esfriar levemente.
  • 4.Espete um palito de sorvete em cada maçã.
  • 5.Banhe as maçãs na calda e as coloque de cabeça pra baixo em um tapete de silicone de uso culinário ou em uma bancada lisa untada com manteiga. Reserve até secar.

DICAS

Após secas, embrulhe em papel celofane e reserve em geladeira.

Se reservar na geladeira, retire 30 minutos antes de consumir.

Evite Mexer a Calda

Não mexa a calda enquanto cozinha para evitar que açucare.

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Dúvidas comuns sobre Maçã do Amor

  • 1. O que fazer para Maçã do Amor não ficar grudenta?

    A calda que cobre a maçã é muito delicada e não aguenta ambientes quentes. Após banhar no açúcar e esfriar, embale e conserve em geladeira.

  • 2. Qual é o ponto certo da Maçã do Amor?

    O ponto da calda é o de “bala dura”, que atinge 145ºC no termômetro. Caso não tenha termômetro, coloque uma pequena quantidade de calda em um copo com água, e ao endurecer, jogue a calda por sobre um prato, se ouvir um barulho de vidro, está ok.

  • 3. Quanto tempo dura a Maçã do Amor?

    A maçã do amor dura 3 dias em geladeira e embalada em papel celofane. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir.

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