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Fotografia em tons de marrom e dourado em uma mesa de madeira com uma toalha branca de renda com um recipiente redondo fundo e grande dourado com o arroz de festa com lentilhas.

Testada

Arroz de Festa com Lentilhas

Receita de Arroz de Festa com Lentilhas é uma opção saborosa e nutritiva, perfeita para ocasiões especiais ou como acompanhamento de carnes. Feito com arroz, lentilhas cozidas e temperado com MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, além do toque especial de cebola caramelizada e amêndoas.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 60 min

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Ingredientes

Arroz com Lentilhas
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 4 e meia xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 sticks de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
- 2 xícaras (chá) de água fervente
Cebola Caramelizada
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas torradas

Utensílios necessários

Panela
Frigideira
Marmita rectangular

Modo de Preparo

Arroz com Lentilhas

1.Em uma panela grande, coloque a lentilha e adicione 4 e meia xícaras (chá) de água. Cozinhe em fogo médio até que os grãos fiquem al dente, aproximadamente 10 minutos. Não deixe cozinhar demais para evitar que a lentilha desmanche.
2.Ao final do cozimento, escorra a lentilha e reserve a água do cozimento, que será usada para preparar o arroz.
3.Na mesma panela (já limpa), aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a cebola picada e o alho amassado e refogue até que fiquem dourados.
4.Adicione o arroz e refogue.
5.Junte a lentilha reservada e despeje a água do cozimento. Adicione o MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais e misture.
6.Acrescente mais 2 xícaras (chá) de água fervente para garantir que o arroz cozinhe por completo.
7.Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por aproximadamente 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
8.Retire do fogo, misture levemente para soltar os grãos e mantenha o arroz aquecido até a hora de servir.

Cebola Caramelizada

9.Em uma frigideira média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente, formando um caramelo claro. Mexa ocasionalmente para evitar que queime.
10.Assim que o caramelo estiver formado, acrescente a manteiga e misture bem até obter um creme liso.
11.Adicione as rodelas de cebola e refogue-as no caramelo, mexendo suavemente, até que fiquem bem douradas, macias e levemente translúcidas, por aproximadamente 10 minutos.

Montagem

12.Transfira o Arroz com Lentilhas para um refratário ou sirva diretamente nos pratos.
13.Distribua as cebolas caramelizadas por cima do arroz e, para finalizar, decore com as amêndoas laminadas.
14.Sirva imediatamente.

Arroz de Festa com Lentilhas combina com o quê?

Esse versão de arroz é ideal para ocasiões especiais e vai muito bem com carnes assadas, como pernil, cordeiro ou peito de peru. Você também irá aproveitá-la com saladas verdes frescas e vegetais grelhados, além de ser uma excelente opção para acompanhar pratos vegetarianos.

História e curiosidades do prato

O Arroz de Festa com Lentilhas tem raízes em diversas culturas, especialmente na cozinha mediterrânea e do Oriente Médio, sendo um prato associado a momentos de celebrações e boa sorte. A lentilha simboliza prosperidade em muitas tradições, é frequentemente servida em festas de fim de ano, simbolizando abundância.

Variações do prato

Castanhas: Adicione amêndoas laminadas ou castanhas-do-pará picadas para uma textura crocante.
Especiarias: Inclua temperos como cominho, canela ou páprica para uma versão mais aromática e inovadora.
Carnes: Incremente o prato com sobras, como peito de peru ou pernil desfiado.

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ALIMENTOS

Caso queira adicionar um toque adocicado, inclua uvas-passas ou damascos picados ao arroz.

Cozinha

Cozinhe a lentilha separadamente até que esteja al dente, para evitar que desmanche ao ser misturada ao arroz. Refogue os temperos no azeite antes de incorporar os grãos para realçar os sabores.

Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site.

Dica Nutricional

Lentilhas são ricas em proteínas e fibras. Esse prato é uma ótima alternativa para quem busca refeições mais nutritivas e balanceadas.

Inclua arroz integral na sua alimentação para aumentar o conteúdo de fibras e nutrientes na refeição. Use talos de couve, brócolis, folhas de cenoura, beterraba e outros restos de vegetais para enriquecer o seu arroz.