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Chester à L'Orange

Chester assado com suco de laranja e vinho

  • Total: 240min
    Preparação: 40min
    Cozimento: 140min
    Espera: 60min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 8

Ingredientes

  • 1 chester (3 a 4 quilos)
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Retire os miúdos da cavidade do chester e corte o excesso da pele do papo.

Em um recipiente grande, misture o suco de laranja e o vinho branco e coloque o chester. Tampe e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Retire e recheie com a cebola inteira. Costure bem.

Em um recipiente misture o MAGGI Fondor com a manteiga formando uma pasta e besunte o chester.

Coloque em uma assadeira retangular grande (26 x 38 cm). Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 1 hora. Retire o papel, e regue com metade do caldo em que o chester ficou de molho. Volte ao forno por cerca de 1 hora. Retire, e reserve o chester em local aquecido.

Leve a assadeira onde o chester foi assado ao fogo, acrescente o restante do caldo e uma xícara (chá) de água e deixe ferver.

Dissolva a farinha de trigo em quatro colheres (sopa) de água e acrescente ao molho. Deixe engrossar, retire e polvilhe a salsa. Sirva o chester com o molho à parte.

Utensílios

  • Refratário
  • Forno
  • Geladeira

Micro-ondas

Coloque o chester temperado e besuntado com a pasta de manteiga e MAGGI Fondor em um recipiente refratário com o peito voltado para baixo e leve ao micro-ondas por cerca de 40 minutos na potência média. Vire-o de lado, regue com o vinho e o suco de laranja e volte ao micro-ondas por aproximadamente 50 minutos na potência média, regando no meio do cozimento. Retire o chester e engrosse o molho com a farinha de trigo e meia xícara (chá) de água, levando por cerca de 4 minutos na potência alta.
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