Chester com Farofa de Maçã

Farofa

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.

Adicione o MAGGI Caldo e mexa para dissolver bem.

Acrescente as maçãs e a farinha de mandioca e mexa por mais 5 minutos.

Retire do fogo, acrescente as amêndoas e a cebolinha verde picada. Reserve.

Chester

Em um recipiente grande, misture o vinho, o molho de soja e o sal.

Mergulhe o chester nos temperos, cubra com papel-alumínio e deixe tomar gosto por cerca de 6 horas em geladeira.

Recheie o interior do chester com as cebolas e amarre as coxas da ave com um barbante de uso culinário.

Besunte o chester com a manteiga e coloque-o em uma assadeira retangular grande (26 cm x 38 cm) com o peito voltado para baixo.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.

Vire o chester com o peito para cima, regue com o caldo que se forma na assadeira e volte ao forno por mais 1 hora.

Retire o papel-alumínio, regue com mais um pouco do tempero e deixe no forno até dourar.

Transfira o chester para uma travessa e arrume a farofa reservada.

Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em 1 xícara (chá) de água e adicione ao caldo de cozimento na assadeira.

Deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar.

Sirva em molheira à parte.