Chester com Farofa de Maçã Chester assado com recheio de cebola e servido com farofa de maçã RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 03:40 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Farofa: 4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola grande picada 1 tablete de MAGGI Caldo Bacon 2 maçã descascadas, picadas 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua 100 g de amêndoas em lascas torradas 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada Chester: 1 chester inteiro ( cerca de 3 a 4 quilos) 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de molho de soja 2 colheres (sopa) de sal 2 cebolas em pétalas 50 g de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo MODO DE PREPARO Farofa: 1 Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione o MAGGI Caldo e mexa para dissolver bem. Acrescente as maçãs e a farinha de mandioca e mexa por mais 5 minutos. 2 Retire do fogo, acrescente as amêndoas e a cebolinha verde picada. Reserve. Chester: 3 Em um recipiente grande, misture o vinho, o molho de soja e o sal. 4 Mergulhe o chester nos temperos, cubra com papel-alumínio e deixe tomar gosto por cerca de 6 horas em geladeira. 5 Recheie o interior do chester com as cebolas e amarre as coxas da ave com um barbante de uso culinário. Besunte o chester com a manteiga e coloque-o em uma assadeira retangular grande (26 cm x 38 cm) com o peito voltado para baixo. 6 Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. 7 Vire o chester com o peito para cima, regue com o caldo que se forma na assadeira e volte ao forno por mais 1 hora. 8 Retire o papel-alumínio, regue com mais um pouco do tempero e deixe no forno até dourar. 9 Transfira o chester para uma travessa e arrume a farofa reservada. 10 Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em 1 xícara (chá) de água e adicione ao caldo de cozimento na assadeira. Deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar. 11 Sirva em molheira à parte. DICAS: - Comece a assar o chester com o peito voltado para baixo pois evita que resseque e, mantendo-o em contato com o molho, fica mais saboroso. - Se preferir, substitua as maçãs por peras e as amêndoas por nozes picadas.