O que deseja fazer com essa Receita:
O Chester assado é o protagonista indiscutível das ceias de Natal e celebrações especiais. Famoso por sua carne macia e peito suculento, ele transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete.
Nesta receita, o preparo com manteiga, MAGGI Caldo Galinha e alecrim garante uma ave dourada, aromática e cheia de sabor, que certamente vai impressionar todos os convidados.
É a escolha perfeita para quem busca tradição e um sabor inesquecível na mesa festiva, tornando o momento de servir o grande destaque da noite.
Receita criada por: Receitas Nestlé
Papel Alumínio
Refratário
Forno
Se desejar, substitua meia xícara (chá) de suco de laranja por meia xícara (chá) de vinho branco.
Ao retirar o papel-alumínio, regue sempre a carne para que não resseque.
O chester pode também ser feito inteiro.
Se desejar, substitua o chester por frango em pedaços na mesma quantidade.
O Chester assado combina com uma grande variedade de acompanhamentos. Clássicos como arroz à grega, farofa natalina, salpicão e batatas douradas são sempre sucessos. Também vai muito bem com legumes assados, saladas frescas e molhos suaves, como o de laranja ou maracujá, que realçam o sabor da carne.
Para o Chester não ficar seco, o segredo é caprichar na marinada e não deixá-lo tempo demais no forno. Deixe a ave descansar por algumas horas em uma mistura com manteiga, temperos e um pouco de caldo ou suco cítrico. Durante o assado, regue o Chester com o próprio caldo da assadeira para manter a umidade e, se quiser garantir ainda mais suculência, cubra com papel-alumínio na primeira parte do cozimento.
Pode sim! Rechear o Chester deixa o prato ainda mais saboroso e festivo. Recheios com farofa de frutas secas, bacon, calabresa ou castanhas são clássicos e combinam muito bem com o sabor da ave. Outra opção é usar uma mistura de legumes refogados ou até arroz à grega, que traz cor e textura ao prato.
Para deixar a pele do Chester bem dourada e crocante, pincele manteiga ou azeite sobre toda a ave antes de levar ao forno. Nos minutos finais, retire o papel-alumínio e aumente um pouco a temperatura para dourar. Outra dica é misturar um pouco de mel ou molho shoyu na manteiga, isso ajuda a realçar a cor e o brilho da pele, sem ressecar a carne.
Para um Chester bem saboroso, o segredo está em uma boa marinada. Misture manteiga derretida com MAGGI Caldo Galinha, alho amassado, ervas frescas (como alecrim e tomilho) e um toque de suco de limão ou laranja. Espalhe essa mistura por toda a ave, inclusive sob a pele, e deixe marinar por algumas horas na geladeira. Assim, o tempero penetra bem e garante uma carne macia, aromática e cheia de sabor.
As sobras de Chester podem se transformar em pratos deliciosos! Você pode desfiar a carne e usar em saladas, farofas, sanduíches, tortas salgadas ou arroz à grega. Outra opção é preparar sopas ou cremes, adicionando legumes e temperos para criar refeições práticas e saborosas nos dias seguintes à ceia.
