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Cocada de Corte

Receita de Cocada de Corte deliciosa feita com Leite MOÇA.

Veja as diferentes versões desta receita

  • Total: 40min
    Cozimento: 15min
    Espera: 25min
  • 12 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 20

Ingredientes

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 2 medidas (da lata) de açúcar (790 g)
  • 1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado

Modo de preparo

Leve ao fogo baixo, o Leite MOÇA, o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos.

Despeje no mármore untado e nivele com um rolo de massas também untado. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Utensílios

  • Utensilio Panela

Dicas

- O coco fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granito, você pode despejar em uma assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder nivelá-la. Se desejar, incremente a cocada com meia xícara (chá) de amendoim, torrado, sem pele e picado.
- Uma outra alternativa, é preparar a cocada de colher, com consistência cremosa.
Em uma panela, misture 1 lata de Leite MOÇA, a mesma medida (da lata) de leite, dois pedaços de canela, 3 cravos-da-índia e 1 coco fresco ralado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e leve à geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas gemas, antes de levar ao fogo.
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Veja os comentários

Gleydiane

24.03.2022
Ola tudo bem!? Amei essa receita e quero muito fazer ela aqui no país onde estou morando na Holanda,os holandeses não conhece essa delícia que nós fazemos,gostaria de saber se o cocô seco que vende em supermercado serve para essa receita?pois aqui não se encontra cocô ralado fresco.agradeco se poder me ajudar,beijos.

Chefe Receitas Nestlé

30.03.2022
Oi Gleycidiane, sim, para essa receita, pode usar o coco ralado do supermercado ou 1 coco fresco pequeno, caso encontre. 🥰

ANA

30.01.2022
Simples, prática e não há como dar errado. Fora que é deliciosa

Chefe Receitas Nestlé

31.01.2022
Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa, aproveite! 😋

Gabriela

18.01.2022
Qual medida das xícara que vcs usa??

Chefe Receitas Nestlé

20.01.2022
Olá Gabriela, utilizamos a unidade de medida caseira, nesse caso a xícara tem 240mls. Agradecemos a sua participação! 😉

Juliany

31.10.2021
Muito fácil, porém a minha demorou muito para esfriar e eu conseguir cortar

Chefe Receitas Nestlé

06.11.2021
Simples e delicioso, não é mesmo? Agradecemos a sua participação! 😍

Marilene

02.09.2021
Simplesmente maravilhosa ❤❤❤❤

Chefe Receitas Nestlé

27.09.2021
Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa! 😍

Dúvidas comuns sobre Cocada de Corte

  • 1. Qual o prazo de validade de uma Cocada?

    Após pronta, a cocada dura até 5 dias. E pode ser guardada em potes bem fechados ou embaladas em plástico-filme.

  • 2. O que fazer para endurecer a Cocada?

    Mexer muito bem em fogo médio, até atingir o ponto correto. Logo após essa etapa, despeje sua cocada sobre um tabuleiro ou bancada untada com manteiga, espalhe rapidamente e deixe que ela esfrie naturalmente antes de cortá-la.

  • 3. Como saber o ponto certo da Cocada?

    Uma das melhores maneiras é comparar o ponto ao de um brigadeiro: quando começar a ficar firme e desgrudar do fundo da panela, isso significa que ela já está açucarando e ficando pronta.

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