Cuscuz Caipira à Paulista
Receita de Cuscuz Caipira à Paulista delicioso feito com farinha de milho, frango, MAGGI Caldo de Galinha, tomate, azeitonas, palmito, ovo e pimenta.
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Total: 35minCozimento: 25minServir: 10min
- 14 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 16
Ingredientes
Cuscuz
- meia xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas médias raladas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 e meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado 150g
- 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- meia xícara (chá) de milho em conserva escorrido
- 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 vidro pequeno de palmito (200 g)
- 1 ovo cozido picado
- meia pimenta dedo-de-moça picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 4 e meia xícaras (chá) de farinha de milho
Montagem
- 1 tomate em rodelas
- 1 ovo cozido em rodelas
Modo de preparo
Cuscuz
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho.
Acrescente o frango, os tabletes de MAGGI Caldo esfarelados, a polpa de tomate, o tomate, o milho e as azeitonas e refogue.
Pique os palmitos, reservando 1 unidade para a decoração, e acrescente ao refogado. Junte o ovo, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, a salsa e 4 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
Polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Reserve.
Montagem
Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando ligeiramente. Vire-osobre um prato e sirva.
Utensílios
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