Cuscuz à paulista

Name: Cuscuz à paulista
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 vidro pequeno de palmito (200 g); 5 tomates (sendo 4 sem pele e sem sementes picados e 1 em rodelas para decoração); 3 ovos cozidos em rodelas; 1 lata de filés de sardinha; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola ralada; 1 pimentão em cubos pequenos; meio quilo de filés de peixe (garoupa, tainha ou cação); 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 xícara (chá) de camarões pequenos; 1 lata de ervilha em conserva; 3 colheres (sopa) de salsa picada; 3 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes; 3 xícaras (chá) de farinha de milho; 1 colher (sopa) de farinha de mandioca; 1 pimenta vermelha sem sementes, picada

Bolo salgado com farinhas de mandioca e milho, sardinha, palmito, pimentão, ovo e tomate

RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

1 vidro pequeno de palmito (200 g)

5 tomates (sendo 4 sem pele e sem sementes picados e 1 em rodelas para decoração)

3 ovos cozidos em rodelas

1 lata de filés de sardinha

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola ralada

1 pimentão em cubos pequenos

meio quilo de filés de peixe (garoupa, tainha ou cação)

1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR

1 colher (sopa) de suco de limão

1 xícara (chá) de camarões pequenos

1 lata de ervilha em conserva

3 colheres (sopa) de salsa picada

3 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes

3 xícaras (chá) de farinha de milho

1 colher (sopa) de farinha de mandioca

1 pimenta vermelha sem sementes, picada

MODO DE PREPARO

Em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), forre o fundo e as laterais com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas dos tomates reservados, rodelas dos ovos e com filés de sardinha. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola . Junte o restante dos tomates picados, o pimentão e refogue. Em um recipiente tempere o peixe com o MAGGI FONDORe o suco de limão e junte ao refogado. Adicione o camarão, o restante do palmito picado, a ervilha escorrida e a salsa. Acrescente o MAGGI Caldo e mexa até que se dissolva. Junte 3 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver. Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporarem completamente. Distribua a massa na forma reservada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.