Cuscuz à Paulista
Bolo salgado com farinhas de mandioca e milho, sardinha, palmito, pimentão, ovo e tomate
RENDIMENTO:
12 porções
|
PREPARO:
|
DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
-
1 vidro pequeno de palmito (200 g)5 tomates (sendo 4 sem pele e sem sementes picados e 1 em rodelas para decoração)3 ovos cozidos em rodelas1 (lata) de filés de sardinha4 colheres (sopa) de óleo1 cebola ralada1 pimentão em cubos pequenosmeio quilo de filés de peixe (garoupa, tainha ou cação)1 colher (sopa) de MAGGI Fondor1 colher (sopa) de suco de limão1 xícara (chá) de camarões pequenos1 lata de ervilha em conserva3 colheres (sopa) de salsa picada3 tabletes de MAGGI Caldo Legumes3 xícaras (chá) de farinha de milho1 colher (sopa) de farinha de mandioca1 pimenta vermelha sem sementes, picada
MODO DE PREPARO
- Em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), forre o fundo e as laterais com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas dos tomates reservados, rodelas dos ovos e com filés de sardinha. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola . Junte o restante dos tomates picados, o pimentão e refogue. Em um recipiente tempere o peixe com o MAGGI FONDORe o suco de limão e junte ao refogado. Adicione o camarão, o restante do palmito picado, a ervilha escorrida e a salsa. Acrescente o MAGGI Caldo e mexa até que se dissolva. Junte 3 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver. Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporarem completamente. Distribua a massa na forma reservada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.
Gostou da nossa receita? |