Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira com um pano xadrez vermelho, um jogo americano verde e um prato branco com detalhes beges com o cuscuz em cima.

Cuscuz à Paulista

Name: Cuscuz à Paulista
Uploaded: 2022-10-07T02:28:08-0300
Description: Receita de Cuscuz à Paulista saboroso feito com farinhas de mandioca e milho, sardinha, palmito, pimentão, ovo e tomate e MAGGI Fondor

Receita de Cuscuz à Paulista saboroso feito com farinhas de mandioca e milho, sardinha, palmito, pimentão, ovo e tomate e MAGGI Fondor

Dificuldade Fácil

Porções 12

Total 60 min

Utensílios

Panela

Forma de furo no meio

Ingredientes

1 vidro pequeno de palmito (200 g)
5 tomates (sendo 4 sem pele e sem sementes picados e 1 em rodelas para decoração)
3 ovos cozidos em rodelas
1 (lata) de filés de sardinha
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 pimentão em cubos pequenos
meio quilo de filés de peixe (garoupa, tainha ou cação)
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de camarões pequenos
1 lata de ervilha em conserva
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
3 xícaras (chá) de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
1 pimenta vermelha sem sementes, picada

Modo de Preparo

1. Em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), forre o fundo e as laterais com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas dos tomates reservados, rodelas dos ovos e com filés de sardinha. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
3. Junte o restante dos tomates picados, o pimentão e refogue.
4. Em um recipiente tempere o peixe com o MAGGI FONDOR e o suco de limão e junte ao refogado.
5. Adicione o camarão, o restante do palmito picado, a ervilha escorrida e a salsa.
6. Acrescente o MAGGI Caldo e mexa até que se dissolva. Junte a água fervente, mexa bem e deixe ferver.
7. Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporarem completamente.
8. Distribua a massa na forma reservada, apertando ligeiramente.
9. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

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