Lasanha de Frango Combina com o quê?
Lasanhas em geral combinam bem com saladas frescas, pães rústicos ou do tipo italiano (para passar no molho), batatas rústicas ou mesmo fritas e, para harmonizar, um bom vinho branco (pensando em frango) ou tinto (se for de carne vermelha).
Dicas para uma lasanha de frango perfeita
Para deixar sua lasanha de frango ainda mais saborosa, use frango fresco e cozido no ponto ideal para desfiar facilmente. Capriche no molho — pode ser um molho caseiro com tomates frescos ou um molho branco cremoso com Nestlé Creme de Leite. O queijo também faz toda a diferença: use na medida certa para garantir cremosidade e sabor. Monte as camadas de forma organizada para que os ingredientes fiquem bem distribuídos, e leve ao forno pelo tempo ideal para que a lasanha fique bem quente, dourada por cima e com aquele aspecto borbulhante irresistível.
Quantas pessoas serve 1 kg de lasanha?
Um quilo de lasanha de frango geralmente serve cerca de 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções. É uma refeição satisfatória, especialmente se acompanhada por saladas ou outros acompanhamentos.
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Onde a lasanha surgiu?
A lasanha é um prato tradicionalmente italiano, com raízes na região da Emília-Romanha, no norte da Itália. A receita moderna com camadas de massa, molho e queijo começou a ganhar popularidade na Itália e se tornou um clássico mundialmente conhecido.
Quem foi o criador da lasanha?
Não há um criador único da lasanha, pois ela é um prato que evoluiu ao longo dos séculos. Registros históricos indicam que versões primitivas da lasanha existiam já no Império Romano, mas a receita como conhecemos hoje, com camadas de massa intercaladas com molho e queijo, foi refinada na Itália ao longo do tempo, especialmente nas cozinhas da região da Emília-Romanha.
O que eu posso fazer para deixar minha receita de lasanha mais saudável?
Uma opção é usar massa integral, aumentar a quantidade de vegetais no recheio e usar queijos com menos gordura.
Escolha do Queijo
Para um sabor mais intenso, experimente substituir parte do queijo mozarela por queijo provolone.
Dica para o Molho
Ao adicionar o leite, use um fouet para mexer e evitar a formação de grumos no molho.
Uso do Refratário
Para evitar que a lasanha grude, unte o refratário com manteiga antes de montar as camadas.
Variedade de Sabores
Adicione camadas de espinafre ou cogumelos para incrementar o sabor e a textura da lasanha.
SUSTENTABILIDADE
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Dica de Ingrediente
Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.
Descongele o frango na geladeira e nunca à temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.
Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.
Dica Alimentar
Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.
Experimente assar o frango com pele para obter uma carne mais suculenta, depois retire a pele antes de consumir, se preferir reduzir a ingestão de gordura.
Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.
Receita simples, fácil e divina