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Bem-casado
Receita de Bem-casado delicioso feito com ovos, açúcar, fécula de batata, recheado com Leite MOÇA cozido
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Total: 70minPreparação: 20minCozimento: 30minServir: 20min
- 1 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Médio
- Porções: 35
Ingredientes
Modo de preparo
Recheio
Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA.
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
Massa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos.
Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata aos poucos, misturando delicadamente.
Despeje a massa em um saco de confeitar.
Em uma forma retangular (30 cm x 41 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pingue a massa até formarem pequenos discos com intervalos de 2 cm entre eles.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos.
Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.
Calda
Em um recipiente dissolva o açúcar na água morna até obter uma calda grossa.
Apoie cada bem casado reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda.
Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
Utensílios
- Refratário
- Forno
- Batedeira
- Saco de Confeitar
- Panela de Pressão
Dicas
- Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor.
- A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados.
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karine pereira aguirre
Boa tarde..fiz a receita seguindo o vídeo,e como no vídeo não coloquei fermento,paguei caro na fécula de batata,chateada com a receita,espero q consertem o mais rápido possível ou outras pessoas como eu vão perder tempo e material
Márcia Valeria Gonçalves
faltou a quantidade do fermento
CRISTIANE AUGUSTA ZAIA
Alguém já fez? Gostou?
Jaqueline Dias de Mello
Não tentem fazer! A receita está errada :(
Tatiane Harume Ishibashi
Tem algumas divergências entre as receitas (vídeo x texto). Vai fermento? Qual o tempo de forno correto?
regina correa nascimento
regininhapolter@hotmail.com
maria lucia ribeiro
Gostaria de saber o rendimento da receita e o diâmetro dos discos. Obrigada
Ana Néri
Ameiiiii..
Fabiana Padilha
Não consegui trabalhar direito com a fécula de batata. Minha massa ficou com umas bolinhas duras... como se tivesse embolado. O que faço para que a fécula de batata incorpore de maneira correta na massa?
andressa de moraes teixeira