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Gráfico de um coração amarelo com o logotipo de Leite Ninho Nestlé na cor verde escuro.
Testada

Omelete de Forno (Hiper Omelete)

Prepare esta Omelete de Forno, a versão mais prática e rápida do clássico, perfeita para um café da manhã reforçado ou um jantar leve. 

Rica em proteínas e repleta de sabor, esta receita utiliza ovos combinados com a doçura do tomate, a leveza da abobrinha e a crocância da cenoura. 

Assada no forno, ela dispensa o trabalho de virar na frigideira, garantindo uma refeição uniformemente cozida, aerada e deliciosa. Uma opção versátil e nutritiva para toda a família.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções4
  • Total30 min

Ingredientes

    • 5 ovos
    • 4 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • meia colher (chá) de sal
    • 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
    • 1 tomate sem sementes e picado
    • 1 abobrinha pequena ralada
    • 1 cenoura pequena ralada
    • meia xícara (chá) de queijo branco em cubos

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente bata levemente os ovos com o Leite NINHO e o sal.
  • 2.Adicione a cebolinha-verde, o tomate, a abobrinha, a cenoura e o queijo branco e misture bem.
  • 3.Coloque em um recipiente refratário pequeno (cerca de 16 x 23 cm) e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja firme e dourado (cerca de 20 minutos).
  • 4.Sirva a seguir.

Dica

Se desejar polvilhe queijo parmesão ralado quando a omelete estiver quase pronta e leve ao forno para que termine de dourar.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Perguntas frequentes

Qual o melhor tipo de forma ou travessa para assar a omelete de forno?

Travessas de vidro (pirex) ou cerâmica são ideais, pois distribuem o calor uniformemente e são fáceis de untar. Formas de muffin são excelentes para porções individuais. O importante é escolher uma forma rasa para garantir que a omelete asse rapidamente e por igual.

Como garantir que a omelete de forno fique fofa e aerada, e não densa ou "borrachuda"?

Para uma textura fofa, os ovos devem ser batidos vigorosamente até que estejam espumosos, incorporando bastante ar. Cozinhar a omelete em uma temperatura média (cerca de 180°C) por tempo suficiente, sem excesso, evita que ela fique densa ou ressecada.

O que fazer para evitar que o topo da omelete queime antes do centro estar completamente cozido?

Se o topo estiver dourando rápido demais, cubra a forma levemente com papel alumínio e continue assando. Outra solução é baixar a temperatura do forno ligeiramente após os primeiros 10 minutos de cozimento e mover a forma para o nível mais baixo do forno.

A omelete de forno pode ser comida fria? Como armazená-la?

Sim, a omelete de forno pode ser consumida fria e é ótima para marmitas. Para armazenar, deixe-a esfriar completamente, corte em porções e guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 ou 4 dias. Pode ser reaquecida brevemente, se desejado.

Como evitar que os recheios mais pesados afundem no fundo da forma?

Para evitar que os recheios afundem, a mistura de ovos deve ser despejada primeiro na forma untada. Adicione os recheios (como queijo ou legumes) delicadamente por cima da mistura de ovos e não os misture vigorosamente antes de assar. Pré-cozinhar legumes pesados também ajuda.

Assuntos Relacionados

Omelete de forno Combina com…

O omelete de forno é uma refeição versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Combina perfeitamente com uma salada fresca, arroz branco, ou legumes refogados para um almoço leve e equilibrado. Para o café da manhã ou brunch, vai bem com torradas integrais e suco de laranja. Também pode ser servido ao lado de uma sopa leve para um jantar reconfortante. Além disso, combina com um bom queijo derretido ou fatias de presunto, bacon ou cogumelos.

Dicas:

Utilize ingredientes frescos e em temperatura ambiente. Lembre-se de sempre preaquecer o forno na temperatura média (180ºC) e sempre unte bem a forma. Adicione um pouco de Nestlé Creme de Leite à mistura para garantir ainda mais cremosidade e textura ao seu omelete. Utilize ervas frescas e outros ingredientes coloridos que contrastam bem com o amarelo do omelete."


É saudável comer omelete?​

Sim! Omelete é considerado saudável, especialmente quando preparado com ingredientes frescos e nutritivos. Ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas (como A, D, E, B12), minerais (como ferro e selênio), e gorduras saudáveis. A adição de vegetais, ervas e temperos pode tornar o omelete ainda mais rico em nutrientes. Fazer no forno, em vez de fritar, reduz a quantidade de gordura utilizada, tornando a versão de forno ainda mais leve e saudável.


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Qual é a diferença entre fritada e omelete?​

  • Omelete: É tradicionalmente cozido em uma frigideira no fogão. A mistura de ovos é batida e cozida até ficar firme na parte inferior, geralmente sendo dobrada ao meio antes de servir. O recheio é adicionado antes de dobrar, e o processo é rápido.
  • Fritada É mais espessa e geralmente começa no fogão, mas finaliza no forno. A mistura de ovos é cozida lentamente, com ingredientes sendo incorporados diretamente aos ovos batidos antes de ir ao forno. A fritada costuma ser deixada aberta, sem dobrar, e pode incluir mais ingredientes do que um omelete típico.

Quantos ovos é recomendado comer por dia?

A maioria das pessoas pode consumir até 3 ovos por dia, em média, mas isso pode variar de acordo com a dieta e necessidades individuais.

A Associação Americana do Coração, por exemplo, recomenda o consumo de até 2 ovos por dia, para obter todos os benefícios do ovo, e claro, preparar de formas mais saudáveis. Além disso, o consumo de ovos foi estudado em várias pesquisas que mostram uma relação inversa entre o consumo e a incidência de doenças cardiovasculares, diferente do que muitos imaginam que ovo faz mal para o colesterol.

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