Peru com Mel e Especiarias
Peru marinado e assado com mel, MAGGI® FONDOR e especiarias
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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2 colheres (sopa) de MAGGI Fondormeia xícara (chá) de melmeia xícara (chá) de vinho brancomeia xícara (chá) de vinagre branco1 colher (sopa) de canela em pómeia colher (chá) de noz-moscada ralada1 colher (chá) de cardamomo em grão esmagado1 anis-estrelado1 peru (cerca de 4kg)1 cebola grande descascada10 cravos-da-índia4 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de suco de limão2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, misture o MAGGI® FONDOR, o mel, o vinho, o vinagre, a canela, a noz-moscada, o cardamomo, o anis-estrelado e 1 xícara (chá) de água. Coloque o peru na marinada, esfregando bem por dentro e por fora da ave. Deixe marinar por cerca de 30 minutos em geladeira. Espete a cebola com os cravos e coloque na cavidade. Besunte o peru com a manteiga, coloque em uma assadeira grande, com o peito voltado para baixo, e regue com a marinada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. De vez em quando, regue o peru com o próprio caldo da assadeira. Vire o peru com o peito para cima, torne a cobrir com o papel-alumínio e deixe por mais 1 hora, regando de tempos em tempos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Retire o peru da assadeira e leve-a à chama do fogão, em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo, o suco de limão e 1 e meia xícara (chá) de água e cozinhe, misturando bem até obter um molho espesso. Tire do fogo, coe, misture a cebolinha e sirva sobre peru.
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