O que deseja fazer com essa Receita:

  • Imagem de uma tábua com um peru assado com ervas, limões ao lado e um garfo e faca.
  • Foto da receita de peru de natal servida em uma porção inteira sobre uma forma oval prateada em cima de uma mesa de madeira
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Receita do Consumidor
Testada

Receita de Peru de Natal

A estrela da sua mesa de Natal merece um preparo à altura! O Peru de Natal, com sua pele dourada e crocante e carne suculenta, é a peça central que garante o sucesso da sua festa. 

Desfrute do ritual de assar este prato, liberando aromas que preenchem a casa com o espírito natalino. 

Mais do que um prato, é uma tradição que une a todos para celebrar o sabor e a alegria desta época especial. Prepare-se para impressionar na ceia de natal com uma receita clássica e deliciosa!

Receita criada por: Viviane Bandeira

  • DificuldadeFácil
  • Porções6
  • Total120 min

Ingredientes

    • 1 peru inteiro (cerca de 4 a 5 kg)
    • 100 g de manteiga derretida
    • 2 colheres (sopa) de mel
    • 2 pitadas de sal
    • 3 alhos
    • 2 pitadas de pimenta-do-reino preta moída

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

Modo de Preparo

  • 1.Coloque o peru em uma assadeira e tempere com a manteiga, o mel, o sal, o alho e a pimenta-do-reino.
  • 2.Leve o peru temperado para assar no forno médio-alto (220°C), pré-aquecido, por cerca de 2 horas, até ficar cozido e dourado.
  • 3.De tempos em tempos, passe mais um pouco de manteiga e mel no peru.
  • 4.Sirva.

Escolha do Peru

Opte por um peru fresco e de boa procedência para garantir sabor e qualidade.

Rega Frequente

Regue o peru a cada 30 minutos para garantir uma pele dourada e crocante.

Acompanhamentos Ideais

Sirva com purê de batatas e legumes assados para um prato completo.

Dica de Ingrediente

Armazene o mel em um local fresco e escuro, em um recipiente bem fechado, para evitar a cristalização. Se o mel cristalizar, aqueça-o suavemente em banho-maria para voltar à consistência líquida.

Dica Alimentar

Utilize o mel como adoçante natural em bebidas, sobremesas, marinadas e molhos. Também pode ser usado para adicionar um toque doce a pratos salgados.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site.

Dica Nutricional

O mel possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Consuma com moderação devido ao seu alto conteúdo de açúcar.

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Perguntas frequentes

Qual é a melhor forma de descongelar um peru de Natal de forma segura?

O ideal é descongelar o peru na geladeira, na parte mais fria. O processo deve ser lento, levando no mínimo 48 horas, dependendo do tamanho da ave, para garantir um descongelamento uniforme e seguro. 

Como garantir que a carne do peru fique suculenta por dentro e a pele dourada por fora?

Para um peru suculento e dourado, recomenda-se marinar por no mínimo 12 horas. Asse-o coberto com papel alumínio na maior parte do tempo, removendo-o apenas na etapa final. Isso retém a umidade para a suculência e permite que a pele doure.

Qual a diferença entre peru e chester?

O peru e o chester são aves de espécies diferentes. O peru tem carne mais firme e sabor marcante, enquanto o chester é uma linhagem de frango com maior concentração de carne no peito e coxas, sendo mais macio.

Por que se come peru na ceia de Natal? Qual é a origem dessa tradição?

A tradição de comer peru no Natal vem da influência americana e europeia. A ave se tornou um símbolo de fartura e gratidão, sendo adotada nas celebrações por seu tamanho, ideal para alimentar famílias grandes na época festiva.

Por quanto tempo o peru deve ficar na marinada para absorver mais sabor e suculência?

O peru deve marinar na geladeira por, idealmente, 12 a 24 horas. Esse tempo é crucial para que os temperos penetrem e garantam o máximo de sabor e suculência à carne. 

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