Pudim de Tapioca Moça Pudim de tapioca com Leite MOÇA® e calda de caramelo RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 02:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Calda: 1 xícara (chá) de açúcar Pudim: 1 e meia xícara (chá) de NINHO Forti+ UHT Integral 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 xícara (chá) de tapioca granulada 1 colher (sopa) de manteiga 4 ovos 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) MODO DE PREPARO Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Em uma panela coloque o Leite NINHO e o leite de coco e leve para ferver. Em um recipiente, coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, deixando de molho por cerca de 30 minutos. Em um liquidificador, bata a manteiga, os ovos e o Leite MOÇA e misture com a tapioca reservada. Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.