Quiche de Camarão

Massa

• 1.  Em uma tigela, junte a farinha e a manteiga, e misture bem até formar uma farofa.
• 2.  Junte o sal e a água gelada.
• 3.  Se a massa ficar muito mole, vá juntando farinha aos poucos até que fique macia e uniforme, de forma que solte das mãos e das bordas da vasilha.
• 4.  Não precisa abrir a massa. Pegue os pedaços e vá forrando uma assadeira, ou pirex redondo de 30cm de diâmetro.
• 5.  Faça furos com um garfo e leve ao forno médio (200°C) para pré-assar, por cerca de 10 minutos.

• 6.  Em uma panela, derreta a manteiga.
• 7.  Junte a cebola. Refogue até ficar bem macia.
• 8.  Junte os camarões. Refogue bem e coloque uma pitada de sal.
• 9.  Junte a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
• 10.  Quando estiver cozido, desligue o fogo, junte ao camarão, os tomates, a salsa e cebolinha picadas.
• 11.  Reserve.

Finalização

• 12.  Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.
• 13.  Junte esse molho ao refogado de camarão.
• 14.  Com a massa pré-assada, despeje o molho na forma e volte ao forno médio (200°C) por mais 30 minutos.
• 15.  Após esse tempo, retire do forno, pincele com uma gema batida e leve ao forno novamente para dourar.