O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de vermelho em uma mesa de madeira escura, um pano vermelho xadrez, uma tábua de madeira com uma colher de servir apoiada nela, um prato vermelho redondo com a salada de salpicão de frango.
Maggi
Testada

Salpicão de Peru

Celebre as festas de fim de ano ou qualquer momento especial com um Salpicão de Peru que é sinônimo de elegância e sabor! 

Esta versão, utilizando a carne suculenta e saborosa do peru, eleva o prato a um novo patamar de sofisticação. Com a combinação perfeita de cremosidade, crocância e um toque agridoce delicioso, o Salpicão de Peru é o acompanhamento ideal para tornar sua ceia inesquecível. 

Prático e refrescante, ele garante leveza e um toque festivo à sua mesa. Experimente e descubra como esta receita é capaz de surpreender!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções6
  • Total15 min

Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de peru cozido e desfiado
    • 1 maçã vermelha em cubos
    • 1 xícara (chá) de salsão picado
    • 2 batatas cozidas e picadas
    • 1 lata de milho-verde em conserva
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • suco de meio limão
    • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
    • 1 Caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 2 sachês de MAGGI® MEU SEGREDO® Cheiro Verde
    • 1 pitada de pimenta-do-reino

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Geladeira

    Geladeira

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, misture o peru, a maçã, o salsão, as batatas e o milho-verde.
  • 2.Acrescente o azeite, o suco de limão, as nozes, o NESTLÉ Creme de Leite, o MAGGI Meu Segredo e a pimenta-do-reino. Misture bem até incorporar tudo.
  • 3.Deixe gelar por cerca de 1 hora e sirva.

Dica

Utilize a carcaça do peru e desfie.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.

Perguntas frequentes

O salpicão de peru pode ser feito com sobras de peru assado?

Sim, o salpicão de peru é uma excelente forma de aproveitar as sobras da ave assada (como a do Natal). A carne de peru já temperada e assada confere um sabor mais rico e complexo ao prato, sendo necessário apenas desfiá-la e misturar com os demais ingredientes.

Qual a melhor parte do peru para usar no salpicão?

A melhor parte é o peito de peru, por ser macio e fácil de desfiar. Pode-se usar sobras do peru assado para um sabor rico ou peito de peru defumado cortado em tiras para um toque prático e defumado.

O que devo usar no molho para o salpicão de peru ficar bem cremoso?

A chave é combinar maionese com creme de leite ou requeijão cremoso, o que garante aveludado e liga. Adicionar um toque de suco de limão e um fio de azeite também ajuda a equilibrar o sabor e a cremosidade.

Como evitar que a carne de peru fique seca na salada?

Para que o peru fique suculento, a chave é a umidade do molho: use uma generosa combinação de maionese e creme de leite ou requeijão cremoso. Se usar sobras, garanta que a carne já estava úmida e desfie-a logo após o cozimento para reter seus líquidos.

Devo usar peito de peru defumado ou peru desfiado e cozido?

Ambas são boas. O peru cozido e desfiado dá um sabor natural e textura tradicional. O peito de peru defumado (em cubos ou tiras) oferece um sabor mais acentuado e prático, ideal para um toque sofisticado. 

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