Sopa de Mandioca com Couve

Name: Sopa de Mandioca com Couve
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada; meio quilo de mandioca sem casca, em pedaços; 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes; 3 folhas de couve picadas finamente; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Sopa de mandioca com couve e MAGGI® Caldo de Legumes

RENDIMENTO: 6 porções | PREPARO: 00:40 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

meio quilo de mandioca sem casca, em pedaços

2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes

3 folhas de couve picadas finamente

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

1
Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola.; 2
Junte a mandioca, 1 litro e meio de água quente e os tabletes de MAGGI Caldo.; 3
Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca se desfaça.; 4
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as folhas de couve e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve amoleça.; 5
No momento de servir polvilhe a cebolinha e junte a manteiga restante.
DICAS:: - Caso a mandioca cozinhe mas não desmanche, bata metade da quantidade no liquidificador, retorne à panela e prossiga a receita, adicionando a couve.