Bolo de Milho Salgado e Pamonha com Queijo Coalho e Alecrim no Pote

SUSTENTABILIDADE

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Bolo de milho salgado combina com o quê?

Um cafezinho, um chá ou um suco bem gelado! Pode ser no café da tarde ou até mesmo no café da manhã, afinal, o bolo de milho salgado é super versátil, podendo ter na receita queijo mozarela, para dar mais sabor ao recheio, e o parmesão ralado para deixar a massa bem douradinha.

Outra opção é acrescentar uma saladinha para acompanhar e fazer do bolo de milho salgado o prato principal da refeição. Achou diferente? Prepare-se para descobrir o sabor indescritível dessa receita rápida e simples de preparar.

Tudo sobre a receita de bolo de milho salgado

Origem, história e curiosidades

O milho é nativo da América Central, sendo muito conhecido e utilizado pelos índios tupis-guaranis. Aqui no Brasil, ele está presente há muito tempo. Quando os portugueses chegaram ao país, logo encontraram os índios e, com eles, toda uma tradição desenvolvida em torno do cereal. Foi a partir da colonização que o milho ficou famoso e passou a ser conhecido em todo o mundo.

Prova disso é que o milho é um dos três cereais mais consumidos do globo. E tudo porque, além de delicioso, é nutritivo e fonte de várias vitaminas – como A, C e E. Esse potencial nutricional do milho age na saúde dos olhos, aumenta a imunidade e pode até reduzir os riscos de problemas no coração.

A época de maior consumo do milho na mesa do brasileiro é, sem dúvida alguma, o período junino. É quando ele vira pamonha, canjica, bolos e também é muito consumido cozido e assado. E quem não conhece o cuscuz? Esse sim é um prato indispensável, principalmente na mesa do nordestino.

Variações da receita

O bolo de milho salgado é apenas uma das inúmeras variações de receitas com milho que foram descobertas ao longo da nossa história. A receita foi sendo experimentada, entre tantas outras derivadas do milho, e ganhou adornos em seu recheio, incrementando cada vez mais a mesa dos brasileiros.

E que tal experimentar mais receitas feitas com milho?

• Bolo de Milho-verde com Leite Condensado, para quem não dispensa o sabor incomparável do Leite MOÇA

• Curau de Milho, para quem quer o sabor das festas juninas sempre na mesa

• Pudim de milho, para quem ama pudim e milho!

• Sopa de milho com couve, para quem prefere uma opção mais fit

Dicas especiais e complementares

Organize os ingredientes
Organizar o preparo da receita facilita muuuito... Deixe os ingredientes todos na mesa antes de começar a fazer o bolo de milho salgado, e fique atento para não esquecer nada.

Com todos os itens da receita separados o preparo será até mais rápido, já que você não vai precisar ficar correndo pra lá e pra cá em busca de ingredientes que estão guardados no fundo do armário, e que podem atrasar seu bolo ou ainda fazê-lo passar do ponto.

O bolo de milho salgado perfeito
Quer saber o segredo do bolo perfeito? É simples! Use cada ingrediente na medida certa indicada na receita. A temperatura ambiente é ideal para os ovos e a manteiga, assim esses ingredientes vão deixar a massa mais leve e fofinha.

Peneire todos os ingredientes secos, como a farinha de trigo e o açúcar. Eles vão ficar fininhos e mais fáceis de se incorporar à massa.

E nunca, nunquinha mesmo, abra o forno antes da primeira metade do tempo indicado para o bolo assar.

Para mais dicas confira nosso passo a passo de como fazer o bolo perfeito.

O acompanhamento ideal
Decidiu tirar o aperitivo e transformar seu bolo de milho salgado em prato principal? Nada melhor que uma saladinha para acompanhar.

A dica é uma salada agridoce de alface americana, cebola roxa, manga e frango em tiras com molho de vinagre balsâmico, azeite, MAGGI Fondor, mel e gergelim.

Dicas

O Bolo de Milho pode ser congelado, desde que bem embalado, por até 3 meses.

Para substituir as espigas em sua receita de Bolo de Milho, você deve usar 2 latas de milho enlatado, de 200g cada uma. Ou seja, 400g de milho enlatado.

Para garantir que o bolo não murche preste atenção em como seu Bolo de Milho foi assado. Forno alto demais não garante estrutura interna e o bolo pode murchar; já o forno baixo demais faz com que o bolo não cresça.

O ideal é deixar o bolo em temperatura constante e o forno precisa ser pré-aquecido a 180ºC. Além disso, após o tempo correto de forno, deixe que ele termine de assar com o forno desligado para não correr o risco de murchar.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.