O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de uma peça de fraldinha ao lado de algumas batatas bolinha assadas e cortadas pela metade com salsinha. Por cima da carne tem salsinha e broto de feijão, e está dentro de um prato raso grande de vidro de tom verde.

Testada

Receita de Fraldinha na Air Fryer

Name: Receita de Fraldinha na Air Fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Local,Brasileira
Ingredients: 1 peça de fraldinha (800g); 2 colheres (sopa) de azeite; 1 sachê de MAGGI® Caldo Carne em pó; 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Se você busca o segredo de como fazer fraldinha na airfryer suculenta, macia e com aquele aspecto de churrasco profissional, esta receita é o seu guia definitivo.

Muitas pessoas têm receio de preparar cortes de carne bovina na fritadeira elétrica e acabar com um resultado ressecado, mas o segredo está no equilíbrio entre o tempo exato e a temperatura correta.

Neste passo a passo descomplicado, você vai aprender a dourar a peça por fora, garantindo aquela crostinha irresistível, sem perder o suco e a maciez por dentro.

Receita criada por: Receitas Nestlé

DificuldadeFácil
Porções4
Total20 min

Ingredientes

Fraldinha
- 1 peça de fraldinha (800g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 sachê de MAGGI® Caldo Carne em pó
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Utensílios necessários

Refratário
Fritadeira

Modo de Preparo

Fraldinha

1.Em um recipiente refratário tempere a carne, dos dois lados, com azeite e o sachê de MAGGI Caldo de Carne.
2.Leve para assar na Air Fryer, pré-aquecida a 180°C, com a gordura virada para cima e deixe por cerca de 15 minutos ou até a carne estar no ponto da sua preferência.
3.Finalize com a salsinha e sirva acompanhada de batatas ou uma salada refrescante.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

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Perguntas frequentes

O tempo médio é de 15 a 20 minutos, mas depende do ponto desejado. Para uma carne mal passada, 10-12 minutos a 200°C são suficientes. Para ao ponto, deixe cerca de 15 minutos a 180°C. Se preferir bem passada, o tempo pode chegar aos 22-25 minutos em temperatura média.

O segredo para a fraldinha não ficar dura é respeitar as fibras da carne. Primeiro, sele a carne em temperatura alta (200°C) para manter o suco no interior. Segundo, e mais importante: após tirar da Airfryer, deixe a carne descansar por 3 a 5 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo a maciez.

Sim, pode utilizar papel alumínio, mas com cautela. Ele ajuda a cozinhar a carne por igual e a manter a humidade. No entanto, o papel não deve obstruir toda a passagem de ar do cesto. Uma dica é embrulhar a carne apenas nos primeiros 10 minutos e depois retirá-lo para dourar a parte externa.

Sim! O pré-aquecimento (cerca de 5 minutos a 200°C) é fundamental para causar o "choque térmico" na carne. Isso sela a superfície da fraldinha imediatamente, impedindo que ela perca líquidos e fique com aquele aspecto de "carne cozida".

Pode fazer das duas formas. A peça inteira preserva melhor a suculência, mas exige que o tamanho da carne seja compatível com o seu cesto (sem dobrar as pontas). Se o cesto for pequeno, prefira cortar em medalhões grossos (2 a 3 dedos de espessura).

Para que ambos fiquem prontos juntos, corte as batatas em cubos médios e tempere-as. Como a batata demora um pouco mais a amolecer, pode colocá-las no cesto 5 minutos antes da carne ou cortá-las bem finas para que assem nos 15-20 minutos da fraldinha.