O que deseja fazer com essa Receita:
Aquela receita que todo mundo acerta quando faz - tanto no sabor, quanto no preparo! Esta é a Receita de Mousse de Maracujá prática, feita com o suco concentrado da fruta.
Uma receita que agrada todos os paladares e combina bem com qualquer ocasião, do calor ao frio, num almoço ou jantar, pra fazer pra si ou para toda a família.
Além de prática, a Mousse de Maracujá é uma receita com poucos ingredientes, feita no liquidificador e que fica deliciosa com o sabor único de Leite MOÇA e NESTLÉ Creme de Leite.
Depois de pronta, você ainda pode dar seu toque com sementes de maracujá, folhas de hortelã e servir bem gelada para ser a sobremesa refrescante e inesquecível. Confira!
Receita criada por: Receitas Nestlé
Tigela
Copo Medidor
Liquidificador
Micro-ondas
Geladeira
Bowl
jarra
Escolha maracujás com casca enrugada e pesada; isso indica que estão maduros e com muita polpa.
Use a polpa do maracujá para fazer molhos para saladas ou para adicionar um toque ácido a sobremesas, como mousses e tortas.
Decore o mousse de maracujá com algumas sementes de maracujá para um toque visual e de sabor extra.
O maracujá é uma excelente fonte de vitamina C e fibra. Além disso, suas propriedades calmantes podem ajudar a aliviar o estresse e melhorar o sono.
Sim. A versão sem gelatina (apenas Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ batidos com o suco de maracujá) já firma na geladeira graças à gordura do creme de leite e à consistência do leite condensado. A textura fica um pouco mais cremosa e menos firme — perfeita para servir em taças, mas não indicada para desenformar. O tempo de geladeira recomendado é de pelo menos 2 horas.
As causas mais comuns são: gelatina mal hidratada (deve ficar em água fria por 5 minutos antes de dissolver), gelatina dissolvida em temperatura muito alta (acima de 60°C perde o poder de gelificação), ou tempo insuficiente de geladeira. Se isso acontecer, dissolva uma nova porção de gelatina em água morna, misture ao mousse ainda líquido e leve à geladeira novamente.
Sim — e é até recomendado. Fazer no dia anterior garante que a mousse terá tempo suficiente para firmar completamente e os sabores se intensificam com o descanso na geladeira. Cubra com filme plástico e adicione a calda somente na hora de servir para manter a apresentação.
A receita base rende aproximadamente 6 a 8 taças individuais de tamanho médio (150 ml cada), ou uma travessa de sobremesa para a família. Para festas ou reuniões maiores, a receita pode ser facilmente dobrada mantendo as mesmas proporções.
Pode, mas o resultado será diferente. O suco de caixinha já vem diluído e adoçado, o que torna o sabor do maracujá mais suave e a mousse mais doce. Se optar por essa substituição, use uma quantidade menor (cerca de ¾ do volume indicado) e considere reduzir o Leite MOÇA pela metade para não ficar doce demais.
A mousse de maracujá é super refrescante e é perfeita para ser servida após refeições mais pesadas, como carnes ou massas. Também combina muito com frutas frescas (como morangos ou kiwis) ou até um toque de chocolate meio amargo por cima, para dar um contraste de sabor. Se você for um fã de texturas diferentes, experimente adicionar biscoitos triturados para um toque crocante.
Se quiser dar um toque de frescor a mais, adicione uma raspa de limão na mousse – vai complementar a acidez do maracujá de maneira maravilhosa.
Para uma mousse com mais sabor, não tenha medo de usar polpa de maracujá em vez do suco. Ela vai trazer uma intensidade incrível.
Se a Mousse de Maracujá tiver gelatina em pó na receita, não indicamos, pois perde a estrutura. Agora, se a base for apenas Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Provavelmente a gelatina não deve ter dissolvido direito, ou foi diluída em uma temperatura mais elevada que o recomendado. Se foi isso que aconteceu, recomendamos adicionar uma nova porção da gelatina, diluindo em água morna, misturar e levar a geladeira. Outro ponto importante, é aguardar o tempo de geladeira indicado na receita, pois é ela que ajuda a dar a estrutura também.
Indicamos até 2 dias em geladeira.
Para fazer esta receita de Mousse de Maracujá com a fruta basta seguir estes passos:
Em um liquidificador, coloque a polpa do maracujá e pulse rapidamente para que as sementes soltem da polpa, mas não sejam trituradas.
Passe a mistura por uma peneira, e utiliza a quantidade solicitada na receita, usando colher ou xícara medidora.
Pegue o maracujá e passe em uma peneira até sair toda a polpa e ficarem só as sementes.
É preciso sempre respeitar a quantidade de ingredientes e o modo de preparo. Se usar uma quantidade maior ou menor de algum dos ingredientes, a receita ficará desbalanceada. Também é importante se atentar ao tempo de batedeira e o tempo de geladeira indicados em cada receita para que a textura fique perfeita./p>
Maravilhoso, amei a receita