O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira clara, um prato redondo branco com o bolo red velvet cortado ao meio. Ao fundo, um prato pequeno com o pedaço.
  • Imagem de um bolo red velvet inteiro decorado com frutas vermelhas. Ao lado, uma espátula, pratos e morangos.
  • Imagem de dois pratos com fatias do bolo red velvet decorados com frutas vermelhas e ao fundo, o bolo inteiro.
  • Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira clara, um prato redondo branco com o bolo red velvet cortado ao meio. Ao fundo, um prato pequeno com o pedaço.
  • Imagem de um bolo red velvet inteiro decorado com frutas vermelhas. Ao lado, uma espátula, pratos e morangos.
  • Imagem de dois pratos com fatias do bolo red velvet decorados com frutas vermelhas e ao fundo, o bolo inteiro.
Dois Frades
Testada

Bolo Red Velvet

Receita de Bolo Red Velvet delicioso e lindo feito com Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, farinha de trigo, manteiga, essência de baunilha e açúcar de confeiteiro

  • Dificuldade Médio
  • Porções 20
  • Total 120 min

Ingredientes

  • Massa

    • 1 xícara e meia (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
    • 3 ovos
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
    • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ® DOIS FRADES
    • 1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de corante líquido vermelho

  • Recheio e Cobertura

    • 2 xícaras (chá) de cream cheese (450 g)
    • meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
    • 1 xícara e meia (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419098

    Batedeira

  • srh_media_1745419098

    Geladeira

  • srh_media_1745542271

    Assadeira redonda

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em um recipiente, misture o Leite NINHO com o suco de limão. Reserve até talhar.
  • 2.Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  • 3.Com a batedeira ligada, adicione os ovos, um a um. Acrescente a baunilha e bata.
  • 4.Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó NESTLÉ e o fermento.
  • 5.Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá intercalando a adição do leite com o suco de limão e dos ingredientes secos peneirados.
  • 6.Adicione o corante e misture bem. A cor da massa deve ficar bem vermelha, se necessário, adicione mais corante.
  • 7.Despeje a mistura em três formas redondas (20 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga no fundo e laterais e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 50 minutos.

Recheio e Cobertura

  • 8.Em uma batedeira, bata o cream cheese com a manteiga até obter um creme bem liso.
  • 9.Adicione a essência de baunilha e bata.
  • 10.Adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem. Reserve em geladeira.

Montagem

  • 11.Com a Massa já fria, corte-a no sentido horizontal em 3 partes.
  • 12.Utilize a própria forma que assou o bolo para fazer a montagem. Coloque uma das partes da massa e coloque uma camada de Recheio. Coloque a outra massa e mais um pouco de recheio, finalizando com a última massa. Leve ao freezer por cerca de 1 hora.
  • 13.Desenforme o bolo e cubra com a Cobertura. Utilize os próprios farelos do bolo e frutas vermelhas para a decoração.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Para garantir um sabor mais suave e uma textura melhor, utilize manteiga sem sal de boa qualidade e em temperatura ambiente.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

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Perguntas frequentes

Porque o bolo Red Velvet e vermelho?

Tradicionalmente o bolo red velvet é feito com beterraba, o que garante a coloração avermelhada da massa.

Qual a diferença do Red Velvet?

O Bolo Red Velvet, também chamado de veludo vermelho, é famoso por sua coloração vermelha da massa que contrasta com o creme branco a base de cream cheese.

Quando foi criado o bolo Red Velvet?

Um dos primeiros registros do Bolo Red Velvet é de 1943 em um livro de culinária norte-americano. Com a escassez de produtos durante a Segunda Guerra Mundial, outros ingrediente além da farinha passaram a compor as receitas de bolo, tais como a cenoura e a beterraba.
 

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Avaliação da receita (34)

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Comentários (17)

Ana
02.12.2024

Ola qual referência da medida de chá ? Seria muito melhor a receita por gramas desta forma seria mais precisa pesando

Chefe Receitas Nestlé
06.03.2025

Olá, Ana! Ficou com dúvidas referente as medidas? Temos um artigo super bacana explicando tudinho, basta acessar o link: https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/medidas-para-os-ingredientes-na-cozinha Espero ter ajudado! Até as próximas viu? 😍❤

Ana
25.11.2024

Bom dia ,seria muito mais preciso as informações se vocês colocarem a medida para pesar em gramas em xícaras é difícil para quem já trabalha com balança

Chefe Receitas Nestlé
06.03.2025

Olá, Ana, tudo bem contigo? Ficou com dúvidas referente as medidas? Temos um artigo super bacana explicando tudinho, basta acessar o link: https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/medidas-para-os-ingredientes-na-cozinha Espero ter ajudado! Até as próximas viu? 😍❤

Júlia
13.09.2024

Qual a cor do corante que é usado nesse bolo? E para cada ingrediente usado usa a proporção do guia que a nestlé disponibiliza? Exemplo: o trigo é uma xícara de chá (120g), o açúcar equivale a (160g) de acordo com medidas que verifiquei aqui, por favor...ja fiz esse bolo mas não estou conseguindo acertar, ma não vou desistir dele, me ajudem por favor!

Chefe Receitas Nestlé
16.09.2024

Olá, Júlia. Recomendamos o corante na cor Vermelho Natal, tanto o líquido quando o em gel. Segue o vídeo da receita, para ajudá-la no preparo: https://www.youtube.com/shorts/Gj17bb325IA Sobre a tabela de conversão de pesos e medidas, disponibilizamos esse artigo padrão: https://www.receitasnestle.com.br/artigos/medidas-para-os-ingredientes-na-cozinha Não deixe de compartilhar o seu resultado conosco, viu? Tenho certeza que ficará maravilhoso. Estamos juntos! 😘

Silvia Ghiotto
22.06.2024

Fiz esse receita, ficou muito bom, no entanto acho que algumas dicas deveriam constar no modo de fazer, por exemplo, eu usei leite de caixa e para ele talhar é preciso aquecer um pouco para depois colocar o limão, senão ele não talha. Outra coisa, o fermento tem qu
e ser colocado sempre por último, misturei todos os ingredientes e quando estava tudo pronto para ir para o forno, eu misturei o fermento, talvez por isso para algumas algumas pessoas o bolo "batumou ".

Chefe Receitas Nestlé
22.06.2024

Obrigado, Silvia! Poxa, que pena, diversos fatores podem ter contribuído para esse resultado. Todas as nossas receitas são testadas com muito carinho antes de serem postadas. Qualquer feedback ou sugestão é sempre bem-vinda. Agradecemos a sua atenção em nos mostrar pontos de melhoria em nosso conteúdo. Estamos sempre dispostos, a melhorar a experiência dos nossos usuários. Estamos juntos! 💖

Silvia Ghiotto
21.06.2024

Ia fazer essa receita, mas agora com os comentários estou em dúvida. Na receita fala para usar 3 formas e depois fala para cortar o bolo na horizontal, posso fazer numa forma só e cortar? O que pode ter dado errado para algumas pessoas que reclamaram que ficou batumado?

Chefe Receitas Nestlé
22.06.2024

Olá, Silvia, tudo bem? Esperamos que esteja bem! Não realizamos testes com outras formas de preparo ou ingredientes nessa receita, sendo assim, não podemos garantir que terá o mesmo resultado, viu? Mas fique à vontade para testar, não esqueça de compartilhar conosco o resultado, viu? Até mais! 😍

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