Foto em tons de amarelo da receita de caldo de kenga servida em dois bowls brancos de porcelana com duas colheres prateadas ao lado. Ao lado uma panela com o caldo e um paninho, ambos amarelos, sobre uma tábua de madeira. Ao fundo, a tampa da panela

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Caldo de Kenga

Receita de Caldo de Kenga saborosa feita com MAGGI MEU SEGREDO 7 vegetais

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 40 min

Utensílios

Panela de Pressão

Frigideira

Liquidificador

Ingredientes

- 500g de peito de frango
- 500g de mandioca descascada
- 250g de mandioquinha descascada
- 150g de cenoura descascada
- 1 cebola em pedaços grandes
- 1 stick de MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais
- 1 litro e meio de água
- 150g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde em conserva
- 1 stick de MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes do caldo, sendo que a água deverá cobrir tudo, portanto adicione mais caso precise por conta do tamanho da panela. Tampe e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente para, depois, retirar a mandioca e o frango.
2. Retire os fiapos centrais da mandioca e volte-a para a panela de pressão para, em seguida, bater tudo que estiver ali com um mixer de mão (caso não tenha, transfira aos poucos para um liquidificador e vá batendo até obter a consistência de um creme homogêneo). Reserve
3. Em um recipiente, desfie o frango muito bem e reserve.
4. Em outra panela em fogo baixo acrescente o bacon e deixe que frite na própria gordura. Quando estiver dourado, separe metade num recipiente e na outra metade ainda na panela adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
5. Junte o frango desfiado, o milho e tempere com o MAGGI MEU SEGREDO e refogue por uns mais 3 minutos.
6. Como refogado pronto, misture tudo ao creme reservado na panela e aqueça tudo junto. Caso fique muito grosso, adicione um pouco mais de água quente. Com o caldo bem quente, adicione o cheiro-verde picado e sirva.

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Caldo de Kenga