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Donuts

Receita de Donuts, tradicionais e deliciosos, feitos com NINHO Forti+ Integral Pó e baunilha, desenvolvidos pelo Senac Aclimação

  • Total: 100min
    Preparação: 100min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 10

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de NINHO® Forti+ Integral Pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

Comece fazendo a Esponja (método indireto): em um recipiente, coloque todo o fermento, adicione 1/3 de água (40 g) e 1/3 de xícara de farinha (40 g). Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixar descansar por 40 minutos.

Com a Esponja pronta, junte os ingredientes secos, depois os líquidos, sendo a água adicionada aos poucos. Sove até obter uma massa elástica e lisa.

Porcione a massa em bolinhas de 60 g, boleie-as e deixe descansarem por 15 minutos cobertas sobre a bancada.

Em seguida, estique as porções com as mãos ou com um rolo e corte-as utilizando um cortador de donuts ou cortador circular de alumínio. Faça um furo no meio com um cortador menor e deixe-os descansarem por 20 minutos cobertos sobre a bancada.

Após esse tempo, frite cada Donut em óleo a 160°C até dourarem e tomando cuidado para não queimarem por fora nem ficarem crus por dentro. Em seguida, deixe esfriarem caso queiram fazer alguma decoração.

Utensílios

  • Utensilio Panela
  • Utensilio Tigela
  • Utensilio Colher
  • Utensilio Refratário
  • Utensilio Peneira

DICA

- após finalizar os Donuts, utilize sua criatividade para decorá-los: você pode derreter Chocolate ao Leite, Meio Amargo, Blend ou Branco NESTLÉ® DOIS FRADES®, cobri-los e decorar com granulados diversos.
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Maravilha!
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