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Testada

Hot Roll

A receita de Hot Roll é a escolha perfeita para quem quer saborear o melhor da culinária japonesa com um toque crocante e irresistível. Diferente do sushi tradicional, o Hot Roll é empanado e frito, criando uma casquinha dourada que contrasta com o recheio macio e saboroso. Feito com arroz para sushi, alga nori e recheios como pepino, cenoura, abacate e camarão, esse rolinho quente conquista pela textura e equilíbrio de sabores. Ideal para servir como entrada ou prato principal em ocasiões especiais ou jantares temáticos. A receita permite variações criativas de recheio, agradando a todos os gostos. Um prato que une tradição oriental e paladar brasileiro em uma combinação que faz sucesso sempre.

Dificuldade Médio
Porções 16
Total 60 min

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Ingredientes

- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan)
- 1 xícara e meia (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) sopa de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de sal
- 4 folhas de alga nori
- 1 pepino japonês cortado em tiras finas
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- meio abacate fatiado
- 8 camarões grandes cozidos e descascados
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 xícara (chá) de água gelada (ou mais caso precise para dar o ponto)
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha panko
- óleo para fritar

Utensílios necessários

Frigideira
Tigela

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, lave o arroz japonês em água fria até que a água fique clara. Escorra o arroz e coloque-o em uma panela com a água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 2 minutos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
2.Em seguida, em outro recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça a mistura no micro-ondas por cerca de 30 segundos, ou até que o açúcar e o sal se dissolvam.
3.Quando o arroz estiver pronto, coloque-o em uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre. Misture bem até que o arroz esteja uniformemente temperado e deixe esfriar.
4.Em uma esteira própria para o preparo de sushi, coloque uma folha da alga nori com a parte brilhante para baixo. Molhe as mãos em água e espalhe uma camada fina e uniforme de arroz sobre a folha de nori com a ponta dos dedos, pressionando levemente e deixando uma borda de cerca de 1 cm sem arroz na parte superior. Coloque uma linha de pepino, cenoura, abacate e camarão no centro do arroz. Espalhe uma colher de sopa de maionese japonesa sobre os ingredientes. Usando a esteira de sushi, enrole o hot roll, pressionando com cuidado para garantir que fique firme. Use um pouco de água para umedecer a borda do nori sem arroz para selar o rolo. Repita o processo até terminar com os ingredientes e ter os rolinhos inteiros. Reserve.
5.Em seguida, em um prato, misture a água, o açúcar, a farinha e o sal muito bem até obter um ponto que firme, porém mais fluido (faça o teste com as costas de uma colher, passando na massa e vendo se ela fica coberta sem estar transparente, do contrário, adicione um pouco mais de farinha e misture). Passe os rolinhos nessa massa e, sem seguida, na farinha panko para que ela fique bem grudada por toda a borda.
6.Frite-os em óleo quente até dourar, retire, espere esfriar um pouco e corte em fatias uniformes.
7.Sirva com molho shoyu ou molho tarê.

COZINHAR O ARROZ JAPONÊS

- Geralmente o processo de preparo de arroz japonês está bem especificado no pacote, por isso é importante ver de acordo com a marca que você adquirir.

SUSTENTABILIDADE

- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

Dica de Ingrediente

Armazene os pepinos em temperatura ambiente se for consumi-los em dois dias; caso contrário, guarde-os na geladeira, envoltos em papel absorvente e dentro de um saco plástico.

Dica Alimentar

Use o pepino com casca para economizar tempo na preparação e adicionar uma textura crocante aos pratos. A casca é comestível e rica em nutrientes, além de reduzir o desperdício.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Inclua arroz integral na sua alimentação para aumentar o conteúdo de fibras e nutrientes na refeição. Use talos de couve, brócolis, folhas de cenoura, beterraba e outros restos de vegetais para enriquecer o seu arroz.

Dica Nutricional

Inclua o pepino regularmente na sua alimentação, além de ser rico em vitamina K e antioxidantes, ele ajuda a manter uma hidratação adequada, pois tem um conteúdo de água de 95%.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.