SUSTENTABILIDADE
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O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Ovo de Páscoa Alpino Trufado
O Ovo de Páscoa Trufado de Alpino é o ápice da sofisticação para os amantes de chocolate, unindo a resistência da casca externa à cremosidade absoluta do recheio com o sabor inconfundível de Alpino.
Esta receita é perfeita para quem busca uma experiência gourmet, proporcionando um contraste irresistível de texturas que derretem na boca. O segredo está no recheio denso e aveludado, que confere um toque luxuoso e intensifica o sabor marcante do chocolate Nestlé a cada mordida.
Seja para presentear alguém especial ou para elevar o nível das suas vendas, este ovo é a escolha definitiva para uma celebração inesquecível!
Receita criada por: Receitas Nestlé
- DificuldadeFácil
- Porções1
- Total25 min
Ingredientes
Recheio
- 200g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC Ao Leite
- Meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Montagem
- 1 Ovo de Páscoa Alpino
- 5 bombons ALPINO®
- 1 GALAK derretido (opcional)
- Granulado de chocolate (opcional)
Utensílios necessários
Frigideira
Modo de Preparo
Recheio
- 1.Em uma panela pequena, adicione NESTLÉ® Creme de Leite e misture até começar a ferver. Desligue o fogo imediatamente.
- 2.Despeje o creme de leite quente sobre o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Ao Leite picado e adicione a manteiga. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- 3.Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente até que atinja uma consistência firme o suficiente para ser recheio de colher.
Montagem
- 4.Pegue uma metade Ovo de Páscoa ALPINO e preencha com o recheio trufado.
- 5.Cubra o recheio com bombons de Alpino ou decore conforme sua preferência, utilizando GALAK derretido e granulado de chocolate.
- 6.Repita o processo com a outra metade dos ovos de chocolate.
- 7.Sirva imediatamente, acompanhado de uma colher para que seja consumido diretamente na casca.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre ovo de Páscoa recheado e ovo de Páscoa trufado?
O ovo trufado possui uma fina camada de recheio (ganache ou trufa) aplicada entre duas camadas de chocolate na própria casca. Já o ovo recheado, geralmente conhecido como "de colher", possui a casca simples servindo de base para uma quantidade generosa de recheio cremoso e coberturas variadas.
Como fazer uma ganache que não escorra de dentro da casca do ovo?
Para garantir que a ganache não escorra, utilize a proporção correta de chocolate para creme de leite e deixe o recheio descansar por pelo menos seis horas em temperatura ambiente antes de aplicar.
Qual a proporção ideal de chocolate e creme de leite para o recheio?
A proporção ideal para um recheio firme e cremoso é de 2:1, ou seja, duas partes de chocolate para uma parte de creme de leite. Para o chocolate branco, que é mais sensível ao calor, recomenda-se a proporção de 3:1 para garantir que o recheio não escorra da casca.
Como fazer para a camada de recheio ficar uniforme em toda a casca?
Para garantir a uniformidade, aplique o recheio com o auxílio de uma colher ou manga de confeitar, espalhando do centro para as bordas.
Como evitar que o recheio de trufa de chocolate branco fique enjoativo?
Para equilibrar o dulçor do chocolate branco, adicione elementos ácidos ou neutros, como raspas de limão, baunilha natural ou uma pitada de sal. Outra técnica eficaz é utilizar creme de leite com maior teor de gordura.
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