Tempurá de legumes
Legumes cortados em tiras empanados e fritos
RENDIMENTO:
15 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Legumes:
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1 cebola em palitos1 cenoura em palitos4 vagens1 xícara (chá) de abóbora japonesa em palitos1 batata-doce em palitos
- Molho:
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meia colher (sopa) de MAGGI Fondor3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)1 colher (sopa) de saquê1 colher (chá) de açúcar
- Massa:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigomeia colher (sopa) de MAGGI Fondor
MODO DE PREPARO
- Legumes:
- Corte os legumes e seque-os com papel absorvente.
- Molho:
- Em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) de água e misture o MAGGI FONDOR com o molho de soja, o saquê e o açúcar. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Massa:
- Em uma vasilha gelada, misture 2 xícaras (chá) de água bem gelada com a farinha de trigo. Mergulhe os legumes na massa e com a ajuda de um pegador de macarrão, retire porções de legumes, sem deixar a massa escorrer. Frite-os em seguida em óleo quente até que fiquem ligeiramente dourados. Retire e deixe escorrer em uma grade ou papel absorvente. Sirva o tempurá com o molho.
- DICA:
- Faça a massa por último e mantenha a vasilha gelada para que a massa permaneça gelada. Assim, você terá um tempurá mais crocante.
- Faz Bem Saber:
- Procure evitar frituras no seu dia-a-dia. Consuma legumes crus, que são ricos em fibras, ou cozidos em vapor, pois esse tipo de cozimento preserva suas vitaminas e minerais.
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