DICA
Se preferir, corte a batata-doce em palitos.
Prepare essa receita utilizando uma air fryer.
Secagem das Batatas
Seque bem as rodelas de batata-doce com um pano de prato limpo antes de fritar para evitar respingos de óleo.
O que deseja fazer com essa Receita:
Batata Doce Frita
A Batata Doce Frita é uma escolha irresistível, apresentando uma crocância impecável e um gosto levemente doce. Simples de fazer, basta cortar as batatas, temperar conforme desejado e fritar até obter a textura desejada. Ofereça a Batata Doce Frita com molhos diferenciados ou como prato principal e encante a todos com essa delícia que vai seduzir qualquer gosto!
Receita criada por: Receitas Nestlé
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Dificuldade Fácil
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Porções 10
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Total 30 min
Ingredientes
- 500 g de batata-doce em rodelas finas
- meia colher (chá) de sal ou MAGGI® Fondor
Utensílios necessários
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Panela
Modo de Preparo
- 1.Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir as batatas e frite-as em fogo médio-alto até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias por dentro.
- 2.A fritura pode levar de 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
- 3.Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as da panela e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- 4.Tempere as batatas ainda quentes com o MAGGI® Fondor, mexendo delicadamente para que o tempero cubra todas as batatas de forma uniforme.
- 5.Sirva as batatas imediatamente, acompanhadas de seu molho ou prato principal favorito.
Batata-Doce Frita combina com o que?
A batata-doce frita é um acompanhamento delicioso, perfeita refeições rápidas, churrascos, pratos regionais e até sozinha como lanche. Seu sabor mais adocicado complementa bem com temperos salgados e defumados, principalmente em carnes como hambúrgueres artesanais, carne de sol ou até mesmo frango grelhado. Seja como petisco, ao lado de pratos principais ou até mesmo em saladas criativas, a batata-doce frita é uma opção que agrada a todos. Quem resiste?
Dicas especiais
- Para ter um resultado perfeito da sua batata-doce frita, crocante por fora e macia por dentro, é ideal que você escolha batatas com casca lisa e sem manchas.
- Ao cortar, mantenha sempre o mesmo padrão, seja em formato palito ou rodelas como o de batata chips. Além de deixá-las mais bonitas, isso irá garantir que elas cozinhem por igual.
- A dica para ter ainda mais crocância é: Deixe os pedaços de batata-doce de molho em água fria por 30 minutos e antes de fritar, seque os pedaços com um pano limpo ou papel-toalha.
- A temperatura do óleo é muito importante para garantir cozimento e não deixá-la encharcada. Para saber que a temperatura é a certa, faça um teste: pegue um pequeno pedaço da batata-doce, ele irá borbulhar imediatamente e começar a fritar com um som suave. Se estiver frio, a batata irá afundar e se estiver quente demais, você verá muitas bolhas o pedaço irá queimar.
- Use fogo médio e vá aumentando gradualmente. Reduza a chama se o alimento estiver fritando muito rápido ou queimando. Tenha paciência, frite em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie.
- Não quer usar óleo? Opte por uma Air Fryer ou forno. Se escolher a Air Fryer, preaqueça por aproximadamente 3-5 minutos, coloque as batatas na cesta, sem sobrecarregar, e cozinhe-as por 15-20 minutos, mexendo e virando as batatas na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes por igual. No forno também será necessário preaquecer, e o tempo de cozimento será maior, cerca de 25-40 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
- Após retirar as batatas, você pode adicionar sal, ervas frescas como o alecrim ou até mesmo queijo parmesão ralado enquanto ainda estão quentinhas.
A Batata-doce
A batata-doce é um ingrediente simples e saboroso, com grande presença na culinária brasileira. A batata-doce que costumamos ver nos mercados é a roxa, mas existem variações como a branca, amarela, alaranjada e roxa. Por ser rica em vitaminas A, C, fibras e antioxidantes, a batata-doce é uma escolha nutritiva, oferecendo uma alternativa mais saudável às batatas tradicionais.
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Dúvidas comuns sobre Batata Doce Frita
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1. O que fazer para a batata doce não ficar escura?
Toda batata descascada exposta ao ar irá escurecer. Caso seja descascada e não for utilizada em seguida, deixe submersa em água fria.
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2. Como fritar Batata Doce?
A batata doce pode ser frita em palitos ou mesmo chips. No caso da palito, cozinhe as batas “al dente”, deixe esfriar e refrigere por 2 horas. Em seguida, corte e frite da mesma forma que uma batata comum. No caso da chips, é só cortar em rodelas bem finas e fritar normalmente, sempre tendo atenção para que o óleo não ultrapasse 180ºC.
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3. O que combina com Batata Doce Frita?
Assados, sanduíches, peixes, aves e carnes grelhadas e ensopadas. É também um excelente aperitivo.
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