Bolo de Erva-cidreira

Bolo de erva-cidreira com NESTLÉ NESFIT®, sem leite

RENDIMENTO: 20 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

10 folhas de erva-cidreira fresca picadas
3 ovos
4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de NESFIT Cereal triturado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
creme vegetal para untar
açúcar de confeiteiro para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça uma xícara e meia (chá) de água e junte as folhas de cidreira. Deixe ferver por 2 minutos e deixe amornar. Bata no liquidificador e passe por uma peneira. Reserve. Em uma batedeira, bata os ovos com o creme vegetal e o açúcar até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo com o NESFIT®, o chá de erva-cidreira e o fermento, misture novamente e reserve. Despeje a massa em uma forma de furo central (19cm de diâmetro) untada. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e sirva polvilhado com o açúcar.
DICA:
- Se desejar, substitua o açúcar por meia xícara (chá) de açúcar light.

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