Como escolher frutas: dicas e receitas!

Essenciais para uma alimentação equilibrada, as frutas são ricas em vitaminas, fibras e nutrientes, devendo ser consumidas diariamente para que possamos usufruir de todos os seus benefícios. Por isso, nós, do site Receitas Nestlé, decidimos separar algumas dicas especiais para quando você for escolher as melhores frutas do mercado ou da feira, para obter o melhor de cada alimento. Vem com a gente!

Escolher frutas a partir da safra

Em cada época do ano, há frutas que são mais “populares” do que outras. Isso acontece porque cada fruta precisa de condições específicas para crescer e se desenvolver.

Um exemplo é a melancia: ela precisa de uma temperatura entre 18 °C a 25 °C para se desenvolver, bem como um bom nível de umidade (desde que não haja chuvas excessivas que possam danificar a plantação). Sendo assim, o plantio da melancia é feito de outubro a fevereiro nas regiões mais frias, de agosto a março quando o clima é ameno, e o ano todo nas regiões de clima quente, desde que não esteja chovendo demais.

Ao escolher uma fruta da safra de cada época do ano, você garante que está comendo um alimento mais fresco, com menos uso de agrotóxicos e pesticidas. Além disso, são mais baratas e saborosas.

A seguir você pode conferir alguns artigos com dicas e receitas para a fruta de cada mês. Veja:

1. Feira de Janeiro: Conheça as 10 frutas e verduras mais queridas do mês!
2. Safra de Fevereiro: 10 bebidas refrescantes com frutas e legumes da estação
3. Safra de Março: Descubra 15 receitas equilibradas com as frutas, verduras e legumes do mês!
4. Safra de Abril: 40 receitas com as frutas, verduras e legumes do outono!
5. Frutas, verduras e legumes de Maio: 20 receitas para o café da manhã!
6. Junho é época de que? Confira as frutas, verduras e legumes do mês!
7. Seja bem-vindo Julho! Confira as frutas, verduras e legumes do mês!
8. Safra de Agosto: 55 receitas com as frutas, legumes e verduras do mês!
9. Safra de Setembro – O melhor das frutas, verduras e legumes deste mês.
10. Safra de Outubro: 35 Receitas práticas e fáceis para o mês
11. Novembro é época de quê? Confira as frutas, legumes e verduras do mês!
12. Frutas e Verduras de Dezembro: 20 dicas para o período das festas!

Use os seus sentidos na hora de escolher as melhores frutas

Os nossos sentidos são os melhores aliados na hora de escolher qualquer alimento. E com as frutas, não é diferente! Na hora de escolher as melhores frutas, é essencial examiná-la e utilizar os seus sentidos na busca de machucados ou sinais de que aquela fruta possa estar estragada.

Ao examinar uma fruta, é importante se perguntar:

1. Ela está na coloração adequada? As frutas atingem uma determinada cor quando estão maduras e prontas para serem consumidas: o abacaxi e a banana se tornam amarelados quando estão maduros, mas podem ser levados para casa um pouquinho antes caso você deseje demorar alguns dias para comer. No entanto, algumas frutas, como o morango, não amadurecem fora do pé – portanto, você deve escolher o mais vermelho caso queira uma fruta gostosa e suculenta.
2. Há manchas, partes moles e outros indicativos de que essa fruta pode estar machucada? Se a fruta está machucada ou estragando, há grandes chances de que ela já tenha passado do ponto e que já não esteja boa para consumo. Por isso, evite-as.
3. Seu cheiro é agradável? As frutas costumam ter um cheiro mais doce e saboroso quando estão no ponto certo. Um cheiro pungente ou desagradável normalmente indica que a fruta não está boa para consumo.
4. Qual o estado da casca? A casca é a proteção da maior parte das frutas. Por isso, é importante que a fruta esteja com sua casca intacta, já que isso garante que a fruta estará em bom estado de conservação também por dentro.
5. A fruta já foi aberta? Está picada ou cortada? As frutas que já foram abertas, cortadas ou picadas (como a melancia ou o melão) tendem a estragar mais rápido por conta do contato com o oxigênio. Por isso, caso você procure por uma fruta que dure mais, é melhor optar pelo alimento inteiro.

Outras dicas para escolher frutas

Há mais algumas dicas que podem te ajudar na hora de escolher frutas – como, por exemplo, comprar apenas a quantidade adequada de alimento que você irá consumir, para evitar o desperdício. Ou ainda essas dicas individuais para cada fruta:

• Laranja e limão: na hora de escolher essas frutas, é bom optar pelas que tem uma casca lisa, brilhante e fina. Além disso, as frutas mais pesadas possuem mais suco. Para obter os benefícios dessas frutas, que tal experimentar essas receitas de Cheesecake de Laranja ou Mousse de Limão?
• Abacate: ele não pode estar duro nem mole demais; mas, na dúvida, opte pela fruta mais durinha, pois ela pode amadurecer em casa. Uma boa receita com abacate para experimentar é esse Shake de Abacate e Mel.
• Abacaxi: quanto mais dourado o abacaxi, mais maduro ele está; e quanto mais pesado, mais suco. A casca deve estar macia e, se você conseguir remover uma das folhas da coroa com facilidade, ele está bom para comer. Bora experimentar essa Delícia de Abacaxi?
• Uva: quanto mais lisinha a casca e inchada a uva, mais madura e doce ela está. Uma receita deliciosa com essa fruta é a Cuca de Uva.
• Morango: o morango não amadurece após sair do pé. Portanto, opte pelas frutas mais vermelhinhas e sem machucados. Confira essa Sobremesa de Morango de dar água na boca!
• Banana: deve estar amarela, sem amassados ou pontos verdes. Uma banana com manchinhas pretas está muito madura e, portanto, estraga muito rápido. Bora experimentar esse Doce de Banana e Cacau?

Com todas essas dicas maravilhosas, escolher a fruta ideal fica bem mais fácil, não é mesmo? Para mais receitas, basta acompanhar nosso site Receitas Nestlé, e ficar por dentro de todas as novidades!