Por que escolher bem o acompanhamento do peixe
Preparar acompanhamentos para peixe é simples e prático. As opções são as mais variadas e vão desde pratos cremosos como o purê até massas como o nhoque. Essas delícias não têm mistério e vão deixar a refeição muito mais deliciosa e completa!
Na Páscoa, a mesa farta é uma tradição e para acompanhar aquele delicioso prato principal de peixe, nada melhor do que receitas de acompanhamento que complementem o sabor e encantem toda a família. Temos opções das mais variadas, desde as simples até as sofisticadas para um almoço ainda mais especial.
Acompanhamento para peixe frito
- Coleslaw: Salada de Repolho: repolho verde, cenoura, uvas-passas brancas, vinagre e maionese — basta misturar tudo e servir gelado.
- Salada de “Maionese” de Ervas: molho com leite, suco de limão, azeite e temperos sobre vegetais (batata, vagem, cenoura). Pode acrescentar milho-verde ou ervilhas.
- Arroz Cremoso com Amêndoas, Nozes e Passas: prático e sofisticado, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais.
- Farofa Saborosa Sem Glúten: bem caprichada, leve e crocante.
- Purê de Batata Cremoso: passe a batata ainda quente pelo espremedor e incorpore o leite morno, para o purê não ficar elástico.
- Pirão feito com o próprio caldo do peixe: acrescente a farinha aos poucos, fora do fogo, mexendo sem parar para não empelotar.
Acompanhamento para peixe assado ou cozido
Peixe assado e peixe cozido pedem acompanhamentos menos gordurosos que os do peixe frito, porque não há a crocância da fritura para equilibrar o prato. Acidez e legumes de sabor próprio sustentam a refeição sem cobrir o gosto do pescado.
- Arroz com Brócolis ou Couve-flor: acrescente o legume nos 5 minutos finais e aproveite o vapor da própria panela.
- Batatas Assadas com Alecrim: corte em cubos de tamanho parecido e asse em camada única, para dourarem por igual.
- Legumes grelhados de abobrinha, berinjela e pimentão: tempere depois de marcar na grelha, senão eles soltam água e cozinham no lugar de grelhar.
- Risoto de Limão siciliano: a acidez das raspas corta a gordura de peixes como salmão e cavala.
- Salada Verde com Vinagrete Cítrico: monte o vinagrete com limão no lugar do vinagre, para conversar com o tempero do peixe.
Acompanhamento para peixe ao coco (toque tropical)
Quer dar um toque tropical à sua refeição? Experimente um acompanhamento para peixe ao coco. O sabor suave e adocicado do coco combina perfeitamente com o peixe.
Sugestões:
- Arroz de Coco: substitua parte da água do cozimento por leite de coco, mantendo a mesma proporção total de líquido.
- Banana-da-terra grelhada com canela: use bananas bem maduras, que caramelizam sozinhas na frigideira.
- Farofa de coco com cebola caramelizada: acrescente o coco ralado fora do fogo, porque ele amarga se torrar demais.
- Purê de mandioquinha com leite de coco: a mandioquinha já é mais doce que a batata e dispensa açúcar no preparo.
Molhos para acompanhar peixe
Um bom molho transforma o prato. Para o peixe, os clássicos: molho de manteiga e ervas, molho tártaro, molho de mostarda e mel, molho de iogurte com pepino e dill, e o tropical molho de coco com coentro.
Receita: Peixe ao Coco (passo a passo)
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral
- 500 g de peixe em postas
- 1 pitada de sal
- 2 envelopes de Maggi Tempero e Sabor Legumes
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de coentro picado
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite de coco e o leite Ninho.
- Junte o peixe e o sal, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Misture o Maggi Tempero e Sabor e o tomate picado.
- Finalize com o coentro picado e sirva acompanhado de arroz branco ou arroz de coco.
Benefícios do consumo de peixes
Peixes são fonte de proteína magra, ômega-3, vitamina D e diversos minerais (selênio, iodo, fósforo). O consumo regular está associado a saúde cardiovascular, função cerebral e redução de inflamações.
