Escondidinho de Bacalhau
Escondidinho de bacalhau com purê de batatas gratinado
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Recheio de Bacalhau:
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1 colher (sopa) de óleo1 cebola picadameio quilo de bacalhau em lascas dessalgado e cozido2 tomates sem sementes, picados3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas1 lata de NESTLÉ Creme de Leite1 e meia colher (sopa) de MAGGI Fondormeia colher (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Purê de Batata com Cheiro-verde:
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600 g de batatas cozidas e espremidas2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Recheio de Bacalhau:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o bacalhau, os tomates e as azeitonas e misture bem. Junte metade do NESTLÉ Creme de Leite, 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor e a farinha de trigo. Misture e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar levemente. Acrescente metade do cheiro-verde e reserve.
- Purê de Batata com Cheiro-verde:
- Em uma panela, coloque a batata espremida, o restante do NESTLÉ Creme de Leite, do MAGGI Fondor e do cheiro-verde. Misture bem até ficar homogêneo. Em um recipiente refratário (22 cm de diâmetro), coloque o Recheio reservado e cubra com o Purê. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva.
- DICA:
- - Se preferir, monte o escondidinho em refratários individuais.
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