Fotografia em tons de azul em uma bancada de madeira escura, um pano azul claro, uma bandeja de madeira clara com vários ramequins pequenos brancos com o suflê de abobrinha dentro deles. Ao lado, talheres para comer.

Suflê de Abobrinha

Name: Suflê de Abobrinha
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho amassados; meia cebola picada; 2 abobrinhas italianas raladas; 1 sachê de MAGGI® Caldo em Pó Legumes; 1 pitada de pimenta-do-reino; meia colher (chá) de páprica doce; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de sal; 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite; 2 gemas; 2 claras em neve

Receita de Suflê de Abobrinha feito com MAGGI Caldo em Pó Legumes, alho, cebola, abobrinha, pimenta-do-reino, páprica doce, farinha de trigo e NESTLÉ Creme de Leite

Dificuldade Médio

Porções 8

Total 40 min

Utensílios

Panela

Refratário

Forno

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- meia cebola picada
- 2 abobrinhas italianas raladas
- 1 sachê de MAGGI® Caldo em Pó Legumes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- meia colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 2 gemas
- 2 claras em neve

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a abobrinha e o MAGGI Caldo e misture bem. Refogue por cerca de 5 minutos.
2. Acrescente a pimenta, a páprica e o cheiro verde e misture bem. Reserve.
3. Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
4. Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
5. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite NINHO aos poucos, misturando vigorosamente para não formar grumos.
6. Adicione o queijo ralado, a noz moscada e o sal e misture bem.
7. Coloque o NESTLÉ Creme de Leite e as gemas e misture bem.
8. Adicione ao molho a abobrinha reservada. Depois, misture delicadamente as claras em neve.
9. Despeje em um recipiente refratário untado com azeite e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva.

Suflê de Abobrinha