Acompanhamentos – Arroz, Arroz à Grega e Feijão

Dicas

Refogue o arroz até que ele fique “sequinho”. Esse é o segredo para ter um arroz soltinho.
Cada xícara (chá) de arroz cru rende cerca de 2 xícaras (chá) de arroz cozido ou cerca de 4 porções.

Congelamento

Congele o arroz embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Micro-ondas

Em um recipiente refratário alto coloque 3 xícaras (chá) de água, a cebola e o alho e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
Retire do micro-ondas, adicione o óleo, o arroz, o MAGGI FONDOR e misture bem.
Volte ao micro-ondas tampado em potência alta por cerca de 13 minutos, parando de 5 em 5 minutos para verificar a quantidade de água e se os grãos estão cozidos.
Misture com um garfo, para soltar os grãos, e deixe em tempo de espera de 6 minutos. Sirva.

Dicas para deixar o Arroz soltinho

Um arroz soltinho não é desafio algum, basta respeitar as proporções entre arroz e água (geralmente 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água), temperatura do fogão (média-baixa), uma boa panela que mantenha o calor e não ficar mexendo muito o preparo. Além disso, uma dica boa é: depois que terminar o cozimento e sentir que os grãos estão no ponto certo, tampe a panela e deixe o arroz ali por cerca de 5 minutos para que ele termine de cozinhar no próprio calor.

Quanto rende 2 xícaras de arroz?

Duas xícaras (chá) de arroz, rendem em média de 4 a 6 porções, a depender do cozimento, quantidade de água utilizada e também dos acompanhamentos da refeição.

Quantos litros de água para cada quilo de arroz?

Aqui a quantidade de água depende do tipo de arroz utilizado:

• Arroz Branco (agulhinha): Para 1 kg de arroz, geralmente se utiliza cerca de 1,5 litros de água (ou seja, uma proporção de 1 parte de arroz para 2 partes de água).

• Arroz Integral: Requer um pouco mais de água, então, para 1 kg de arroz integral, recomenda-se usar cerca de 2 litros de água (ou seja, uma proporção de 1 parte de arroz para 2,5 partes de água).

• Arroz Parboilizado: Para este tipo, também é comum usar cerca de 1,5 a 1,7 litros de água para 1 kg de arroz.

Quantas xícaras de arroz por pessoa?

A quantidade de arroz recomendada por pessoa geralmente varia dependendo do apetite e do tipo de refeição, mas a média costuma ser meia xícara (chá) de arroz cru por pessoa (aproximadamente 100 gramas).

Arroz engorda​?

Nenhum alimento isolado engorda ou emagrece. É importante se atentar às quantidades recomendadas de consumo diário e por refeição, pois trata-se do consumo de tudo aquilo que é ingerido. Para saber o que é ideal para cada tipo de pessoa, a recomendação é sempre buscar um atendimento nutricional personalizado.

Qual é a diferença do arroz para risoto do arroz normal?

O arroz comumente utilizado no preparo de risotos é o arroz arbóreo. Trata-se de um arroz com grãos mais curtos e arredondados, com um alto teor de amido, justamente o que garante a textura cremosa característica do risoto. Além disso, o arroz arbóreo é cozido aos poucos no preparo, para ir soltando o amido conforme o tempo, deixando o resultado final mais cremoso e encorpado. Não é comum utilizar-se o arroz arbóreo em outros preparos que não o risoto, da mesma forma que não podemos chamar um risoto tradicional assim se ele for preparado com o arroz branco tipo agulhinha.

Quais os ingredientes mais comuns nos preparos de risotos?

Além do arroz arbóreo, é importante ter um bom caldo (seja de legumes, carne, peixe etc.), o vinho branco seco que é utilizado no início do preparo para deglacear o arroz após a refoga, parmesão ralado utilizado ao final, dando sabor e textura ainda mais cremosa, e a manteiga que também entra no final, dando brilho e um toque extra de cremosidade.

Sabores comuns são: cogumelos, ervas frescas, limão, carnes e proteínas.

Confira algumas das receitas mais deliciosas para se fazer com arroz

Bolinho e Arroz

Bolinho de Arroz é uma receita que serve tanto de aperitivo, comida de boteco ou mesmo para acompanhar uma boa salada. Ele combina com diversos molhos (barbecue, maionese caseira, maionese de ervas, tártaro), com saladas frescas ou pode ser consumido sozinho.

Arroz à Grega

Além de famoso, o Arroz à Grega é um prato coringa para utilizar as sobras de legumes ou vegetais que estão na geladeira. Basta garantir o cozimento de cada ingrediente no tempo certo para manter a textura e incorporar ao preparo do arroz. Use a criatividade e deixe seu Arroz à Grega ainda mais colorido e saboroso!

Outros pratos com arroz que você deve experimentar:

• Arroz Doce

• Arroz Carreteiro

• Arroz de Forno

• Arroz Biro Biro

• Risoto de Carne

• Risoto à La Piemontese

Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

Arroz à Grega combina com o que?

O arroz à grega é um prato colorido e saboroso e é frequentemente servido como acompanhamento de carnes assadas, grelhadas ou ensopadas, como frango, carne bovina ou peixe. Além disso, o arroz à grega é uma excelente opção para festas, pois pode ser servido ao lado de saladas e pratos frios, em buffets ou como parte de um prato principal em um almoço ou jantar.

Dicas

• Para preparar um arroz à grega delicioso, comece cozinhando o arroz normalmente, mas adicione o Maggi Caldo galinha ou também de Legumes à água para intensificar o sabor.

• Ao refogar os ingredientes, como cebola, cenoura, pimentão e ervilhas, utilize azeite ou manteiga para trazer ainda mais sabor.

• É importante que os legumes sejam cortados em cubos pequenos e cozidos al dente, para que mantenham a crocância e uma aparência bonita ao prato.

• Você é do time que gosta de uva passa? Experimente adicioná-las no arroz, ou então nozes picadas.

• Sirva o arroz à grega bem quente ou em temperatura ambiente, decorado com salsinha picada.

Congelamento

Se desejar, congele o arroz pronto e frio. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

História do Prato

O arroz à grega é uma receita que vem da culinária mediterrânea, e no Brasil ele se tornou um prato comum em festas e celebrações, especialmente em eventos como casamentos, aniversários e no Natal. Embora não tenha uma relação direta com a Grécia, o nome "à grega" remete à ideia de um prato festivo e colorido, que lembra as mesas mediterrâneas.

Confira mais receitas deliciosas com arroz

Se você é fã de arroz e quer variar o cardápio, veja essas sugestões irresistíveis que vão do salgado ao doce:

• Arroz de Forno: receita prática, perfeita para aproveitar sobras.

• Arroz Doce: sobremesa clássica brasileira das festas juninas.

• Arroz de Carreteiro: receita típica e cheia de sabor, ideal para a família.

• Arroz Basmati: aromático e soltinho, ótimo para pratos indianos e tailandeses.

• Arroz com Camarão: fácil de fazer, ideal para ocasiões especiais.

• Bolinho de Arroz: crocante por fora, macio por dentro, ótimo para reaproveitar arroz cozido.

Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes.