22 receitas com berinjela, de aperitivo a prato principal

As receitas com berinjela podem estar presentes à mesa em qualquer momento das refeições. Quer um aperitivo? Tem opção! E se a ideia é servir berinjela na entrada ou no prato principal, também tem pratos imperdíveis.

E para acertar sempre na hora de preparar as receitas com berinjela no forno, na fritadeira elétrica ou na frigideira, a dica principal é: faça uma boa compra. Quando for à feira ou ao supermercado, prefira sempre as berinjelas firmes e com a casca bem lustrosa, sem manchas ou machucados.

Agora, vamos às receitas!

Receitas de lasanha com berinjela

Receitas com berinjelas passam por uma boa lasanha. Os pratos são muitos gostosos e fáceis de preparar – perfeitos para quem quer uma refeição completa sem ter que passar muitas horas na cozinha!

1. Lasanha de Berinjela Maggi: o queijo muçarela faz com que essa receita com berinjela no forno fique ainda mais gostosa! Fácil de fazer, é um prato perfeito para quem quer comer uma boa refeição, mas sem precisar gastar muito tempo na cozinha.
2. Lasanha de Vegetais à Bolonhesa: para quem está procurando uma lasanha gostosa e sem lactose, essa é a aposta. Feita com berinjela, abobrinha e molho bolonhesa, o prato ficará maravilhoso e pode ser servido no almoço ou jantar.
3. Lasanha com Recheio de Legumes: os vegetarianos vão amar essa receita com berinjela! Entre os ingredientes também tem cebola, abobrinha, pimentões, azeite, alho, tomate, manjericão, queijos e creme de leite.
4. Lasanha Vegana de Berinjela: tem opções de lasanha de berinjela para todos os gostos! Esse prato é feito com bebida vegetal, para que os veganos possam saborear um prato ideal para eles. É super fácil de preparar e rende 8 porções.
5. Lasanha de Berinjela na Airfryer: para essa receita com berinjela na airfryer, você só vai precisar de 6 ingredientes – e, seguindo apenas 5 passos, a sua refeição estará pronta!
6. Moussaká (Lasanha de Berinjela): a dica aqui é cortar as berinjelas no sentido do comprimento, para que a lasanha fique perfeita. Depois disso, é só levar a receita com berinjela ao forno e esperar 20 minutos para saborear esse prato delicioso!

Receitas com berinjelas recheadas

É uma delícia preparar receitas com berinjelas recheadas! Fica um prato ao mesmo tempo simples e sofisticado, que pode ser oferecido em qualquer ocasião. Dá para fazer em formato de barquinhas ou copos, e ficarão com uma apresentação especial.

7. Berinjela Recheada: se você está procurando uma receita com berinjela fit, pode apostar nesse prato delicioso e bem prático. Para que ele fique verdadeiramente recheado, adicione proteína de soja, cebola, tomate, cebolinha-verde, manjericão, queijo branco e orégano.
8. Berinjelas Recheadas: essa é uma versão de berinjela recheada ainda mais simples de preparar e que possui muito sabor! E tem duas formas de fazer o prato: pode ser no forno convencional ou no microondas. É só seguir a dica da receita e ficará tudo certinho.
9. Berinjelas Recheadas Maggi: nessa receita com berinjela no forno, você deixa o vegetal parecendo uns copinhos para rechear com carne moída. Finalize o preparo com queijo ralado e ficará espetacular!
10. Berinjela Recheada servida com Vinagrete de Hortelã: essa receita com berinjela assada é recheada com frango. A combinação com o vinagrete fica maravilhosa, porque a mistura de sabores casa muito bem!

Receitas de caponatas e antepasto com berinjela

As receitas com berinjela para antepastos e caponatas são ideais para a entrada: são refeições leves que deixam o apetite aguçado, pronto para esperar o prato principal.

11. Caponata: quatro berinjelas grandes são o suficiente para preparar essa entrada – mas, se a intenção é servir para mais de 10 pessoas, é só dobrar os ingredientes. É uma maravilhosa receita com berinjela, pimentão, cebola e azeitona.
12. Caponata de Legumes na Airfryer: a facilidade do preparo dessa receita com berinjela na airfryer vai deixar todo mundo com vontade de cozinhar. Misturou os ingredientes, é só colocar na fritadeira e esperar. Deixe as nozes e as azeitonas para adicionar no final.
13. Caponata de Berinjela: tem mais opções de caponata para variar sempre que quiser. Para deixar o prato bem colorido e saboroso, utilize pimentões verde, vermelho e amarelo. Sirva com fatias de pão italiano, que é uma combinação perfeita.
14. Antepasto Italiano Maggi - feito com pedacinhos de legumes, essa entrada é feita com berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e azeitonas pretas. É um prato fácil e rápido, que rende até 6 porções.
15. Antepasto de Berinjela de Microondas: as receitas com berinjelas no microondas são facílimas de fazer – e essa é uma delas! Deliciosa, é feita com açúcar, pimentão vermelho, cebola, uvas-passas brancas, suco de laranja, louro, azeite e castanhas-de-caju.
16. Antepasto Fácil: o nome da receita com berinjela e abobrinha já diz tudo: é um prato gostoso e que nem dá trabalho para fazer. Faça com pimentão e cebola em tirinhas assadas e curtidas no molho de vinagre, e ficará de comer rezando! Adicione castanha-de-caju para finalizar o prato.

Receitas de patês e pastas com berinjelas

Convidou os amigos para um happy hour? Então, tem que ter aperitivos! E nada melhor que receitas com berinjelas para pastas e patês nesses momentos: são ótimas opções para servir com salgadinhos, torradas, bolachas e pães.

17. Patê de Berinjela e Azeitona: para preparar o patê, a receita com berinjela refogada também precisará de cebola, alho, azeitonas, salsa, creme de leite e alguns temperos. Esse fica perfeito servido com torradinhas ou biscoitos salgados.
18. Patê de Caponata Siciliana: delicioso, é patê de berinjela, tomate, azeitona, alcaparra, amêndoas, raspas de limão siciliano, manjericão e creme de leite. A textura fica perfeita e o sabor, incomparável!
19. Pasta de Berinjelas: para quem ama comer uma pasta sentindo os pedacinhos dos legumes, a dica é preparar essa receita com berinjela ao forno. O sabor fica ainda mais marcante porque ganha especiarias, como cominho e pimenta-do-reino. Fica muito bom para servir com pão sírio.
20. Babaganush: Pasta de berinjela assada: é uma receita muito saborosa que leva tahine (uma pasta de gergelim) entre os ingredientes. Ideal para servir geladinho – por isso, deixa cerca de 2 horas na geladeira.
21. Babaganush Maggi: essa versão do Babaganush também é super gostosa e fica pronta rapidinho. Em apenas 20 minutos a receita estará à disposição para ser saboreada. Você só vai precisar seguir 4 passos para ter seu aperitivo pronto.
22. Babaganush: deliciosa, essa receita com berinjelas fica muito cremosa. Feita com alho, limão e pasta de gergelim, os temperos adicionais deixarão a pasta com um sabor bem peculiar. Decore com azeite na hora de servir, para ficar um prato gostoso e bonito.

É muito bom ter receitas com berinjela fáceis e rápidas para saborear, não é mesmo? E no site Receitas Nestlé você encontra muitas outras maneiras de utilizar o vegetal! São mais de 4 mil opções de pratos doces e salgados dos mais variados, para todas as ocasiões.