DICAS:
Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para obter um volume maior ao bater.
Prefira picar o chocolate em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o derretimento.
Cuidado ao Aquecer as Claras
Ao aquecer as claras com açúcar, certifique-se de que a mistura não ultrapasse 60°C para evitar cozinhar as claras.
Muito boa a receita..substitui o creme de leite de lata pelo de caixinha mas com 20% de gordura e deu super certo,,??