Lasanha à Bolonhesa Saborosa

Lasanha à Bolonhesa combina com...

Para um bom entendedor de lasanhas é importante pensar em dois fatores: quando servir e com que pratos e bebidas harmonizar sua Lasanha à Bolonhesa. Como as receitas de lasanha já são unha e carne na cozinha brasileira, não faltam combinações para você surpreender sua família e amigos com esse prato tão querido.

Se você planeja servi-la individualmente, tenha em mente de preparar a quantidade adequada da receita e foque nas bebidas que possam acompanhá-la. Por tratar-se de uma receita mediterrânea, servir vinho é uma opção infalível! E seguindo a regra da equivalência na hora de harmonizar seus vinhos, é ideal pôr à mesa opções mais encorpadas como: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Tannat ou Sagrantino.

Já para uma mesa que pede um acompanhamento, aposte em saladas leves, porém, incrementadas com ingredientes que deixem a combinação mais interessante, como por exemplo: uma deliciosa Salada Refrescante e Colorida, ou ainda uma opção mais encorpada como nossa Salada de Batata Doce Rústica.

Quer saber mais sobre esse prato incrível? Continue lendo esse artigo!

Tudo sobre a receita de Lasanha à Bolonhesa

Origem, história e curiosidades

Se você fica feliz só de ouvir as três sílabas: LA-SA-NHA, se prepare que ela tem muita história para contar! A Lasanha à Bolonhesa é uma receita tradicional vinda da Europa, e já foi abrigada pela mesa de muitas famílias, personalidades históricas e até da nobreza.

E para começar uma série de curiosidades deliciosas sobre a Lasanha à Bolonhesa, vamos descobrir mais sobre a origem dessa receita!

Ao contrário do que pensamos, os créditos pela concepção do prato como o conhecemos hoje pode não ser somente dos italianos! Apesar de ser uma receita tipicamente mediterrânea, hoje há evidências de que a cozinha britânica possui um prato muito semelhante e de pronúncia igualmente parecida, a "Loseyns" já era servido na corte inglesa no mesmo período que se acredita ter sido criado o prato em Nápoles na Itália.

Italiano ou britânico, é fato que a lasanha ganhou vida no mediterrâneo. Em torno do século XIV, o prato se popularizou nas cozinhas e cantinas italianas com uma receita de massas, queijos, ragu de carne e uma sorte de temperos maravilhosos que dão o toque especial na refeição. Contudo, a etimologia da palavra lasanha pode ser muito anterior a isso! No livro "De re coquinaria" datado do Império Romano existem menções a "lasana" ou "lasanum" como um prato elaborado com folhas de massa, demonstrando que a receita possui um ancestral comum muito mais antigo!

Além disso, a Lasanha caiu no gosto da música e dos quadrinhos através dos artistas Werd Al-Yankovic com a música "Lasagne" e o simpático Garfield, de Jim Davis, conhecido como um amante de lasanhas e sonecas.

Variações da Receita

Uma receita tão antiga teve tempo para se inventar e reinventar nas cozinhas de todo mundo! Se pensou que a Lasanha à Bolonhesa é a única opção, você precisa experimentar uma dessas sugestões que selecionamos para você:

• Prefere uma opção mais leve ou apenas uma alternativa para a lasanha de domingo? Você irá amar nossa Lasanha de Vegetais à Bolonhesa.
• Já para os fanáticos da AirFryer, não podia faltar uma opção com esse equipamento que só traz praticidades para o seu dia a dia, se delicie com nossa Lasanha de Berinjela na AirFryer!
• E se você é daqueles(as) que ama colocar frango em tudo, não irá se desapontar com nossa receita incrível de Lasanha Suculenta de Frango?
• Achou que os frutos do mar ficariam de fora? Eles têm sua própria versão com nossa Lasanha de Bacalhau, simplesmente divina!

Dicas especiais

Para preparar uma lasanha de fazer inveja você precisará se atentar a alguns macetes e dicas que podem fazer toda diferença na hora de saborear uma Lasanha à Bolonhesa! Confira:

• Capriche nos ingredientes: um bom queijo, uma carne moída de pouca gordura e um molho de tomate natural fará a diferença entre uma lasanha boa e uma excelente.
• Inclusive, se tiver tempo, sugerimos preparar seu próprio molho de tomate caseiro ao invés de optar pelo encontrado no supermercado.
• Prepare a massa de acordo com as orientações do fabricante, não cozinhe demais ou de menos, deve ser na medida certa para uma lasanha perfeita, do contrário pode ficar com uma massa mais dura ou mole demais.
• Na hora de preparar seu molho à bolonhesa você pode acentuar o sabor adicionando uma xícara de vinho tinto seco. Atenção na escolha, pois um vinho suave pode deixar o resultado muito adocicado!

Sugestão do Chef: azeites para sua lasanha

Não poderia faltar uma dica extra para esse prato tão querido: a escolha do azeite de oliva.

O óleo da azeitona é reverenciado na culinária como um dos mais saudáveis e saborosos e ele fica especialmente gostoso acompanhando pratos com massas da culinária italiana. Por isso, nossa recomendação é sempre ter um azeite de qualidade à mesa para esses momentos especiais! Ele cai bem com:

• Saladas verdes e coloridas;
• Risotos e pratos bem temperados;
• Pratos aromáticos a base de peixes e cogumelos;
• Massas como o pão italiano, centeio, pizzas, macarronadas e claro, lasanhas!

E na hora de selecionar o seu se atente a acidez do produto e a tipagem do azeite.

• Azeites até 0,8% de acidez são qualificados como extra virgem, este é o legítimo azeite de oliva e que preserva as qualidades e nutrientes do produto.
• Até 2% de acidez são os azeites virgens, possuem menos nutrientes, mas ainda sim preservam o sabor e qualidade do azeite de oliva.
• Além destes, há o azeite tipo único de até 1% de acidez, ele possui menor qualidade, pois combina o azeite de oliva virgem ou extra virgem com o azeite refinado.
• E finalmente, os azeites de oliva refinados são aqueles de acidez até 3% que passaram por processo físico de refino, portanto, perde suas propriedades nutritivas e sabor característico.

Dica anotada? Então, não se esqueça de sempre observar o tipo e nível de acidez do seu azeite na hora de adquiri-lo.

Se sente inspirado(a) para preparar uma legitima Lasanha à Bolonhesa na sua cozinha? Com essas dicas e curiosidades você já virou um(a) expert quando se trata de Lasanhas, e se ficar alguma dúvida na hora do preparo, não se preocupe! Você pode sempre assistir nosso vídeo para aprender o passo a passo de como fazer uma Lasanha à Bolonhesa na sua casa.

Fontes:

http://www.tintosetantos.com/index.php/harmonizando/partindodoprato/343-lasanha-lasanha-lasanha
https://www.ehow.com.br/aperitivos-acompanhar-bebidas-info_239027/
https://www.revistamenu.com.br/2020/07/29/dia-da-lasanha-5-curiosidades-sobre-o-classico-italiano
https://www.receiteria.com.br/receitas-de-acompanhamento-para-lasanha/
https://www.tuasaude.com/como-identificar-um-bom-azeite/